Polpette di broccoletti e patate con ripieno al formaggio

Ciao a tutte!
In questi giorni sono in fissa per le polpette...mi piacciono tantissimo ma volevo provare a farle con qualche verdura cosi da poterle fare mangiare anche a mia figlia!



Ingredienti:
  • 500 gr di brocoletti
  • 400 gr di patate lesse
  • 50 gr di parmigiano grattuggiato
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di pangrattato 
  • sale 
  • pepe
  • qualche dadino di provolone dolce (o formaggio che preferite)
  • pangrattato per impanare
  • olio per friggere
Procedimento:
Per prima cosa pulite i vostri broccoletti. Mettete a lessare i vostri broccoletti e patate..io l ho fatto in due pentole separate.
Una volta che si sono lessati schiacciateli con una forchetta i broccoletti e schiacciate anche le vostre patate. 
Lasciate raffreddare un pochino il composto prima di inserire l'uovo altrimenti vi si rovinerà tutto! Mi raccomando!
Una volta che si è raffreddato mettete l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e il parmigiano grattato.
Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Create delle vostre polpette formando delle palline un pochino grandi. Schiacciatele un pochino e inserite il vostro pezzettino di formaggio. Richiudete e riformate la vostra pallina.
Prendete le vostre polpette e passatele nel pangrattato.
In una padella mette l'olio e fatelo scaldare bene e poi adagiate le vostre polpette. Fatele cuocere fino a quando non saranno ben dorate.
Se preferite potete cuocerle anche al forno mettendole su una placca foderata da carta da forno e mettete una spennellata di olio su ognuna. Infornate a 180°C per 15 minuti.
Ora potete servirle ^_*!
Son venute davvero molto buone e ,se vi rimangono, riscaldatele al forno.
Spero che questa ricettina vi possa piacere e se la provate fatemi sapere! 
Vi mando un grosso bacione e vi aspetto nella prossima ricetta!

Commenti

Post più popolari