Vellutata di zucca e patate

Buongiorno e bentornati sul blog!
Iniziamo questa nuova settimana con un piatto tipico autunnale che è la vellutata di zucca e patate.
Ho voluto provare a farla visto che avevo una zucca da dover fare! In genere la prendo per fare il ripieno dei tortelli (qui la ricetta) ma ,questa volta, ho deciso di provare a fare due ricettine. Una delle due è questa deliziosa vellutata che accompagno a dei crostini fatti sul momento.

Scusate la presentazione nel piatto ma mi sto organizzando anche per acquistare nuovi accessori e piatti cosi da fare delle foto più carine anche qui ^_*! 

Ingredienti:

• mezza zucca mantovana
• due patate (o una a seconda dei vostri gusti)
• mezza cipolla bianca
• 500 ml di brodo vegetale (io ho usato il dado)
• sale
• pepe
• olio di oliva
• noce moscata
• qualche fetta di pancarrè

Procedimento:

Per prima cosa mettiamo sul fuoco una pentola dove andremo a fare il brodo. Nel frattempo andiamo ad occuparci della zucca, quindi, con calma e senza farsi del male procediamo a tagliarla a metà. Se usate la zucca mantovana vi avviso che è davvero tosta da aprire ma è davvero golosissima!!! 

Una volta tagliata a metà la tagliamo a fette sempre facendo attenzione.

Puliamo dalla buccia esterna e dai suoi semi all'interno.

Una volta pulita tagliamola a dadini. Prendiamo le patate, sbucciamole, e tagliamo anche loro a dadi non troppo grandi ma nemmeno troppo piccoli.

Mondiamo la cipolla e la tritiamo finemente.

In una pentola mettiamo un filo di olio e facciamo imbiondire la cipolla per qualche minuto.

Aggiungiamo la zucca e le patate. Andiamo a versare il brodo fino a ricoprirle. Se vi avanza del brodo tenetelo da parte!

Mettiamo un pizzico di pepe e di sale e lasciamo cuocere per mezz'oretta o fino a quando le verdure non saranno cotte.

Con il frullatore ad immersione andiamo a frullare il tutto.

Aggiungete una spolverata di noce moscata e mescolate.

Il risultato dovrà essere una crema omogenea e liscia.

Prendete il pancarrè e tagliatelo a cubetti che metterete successivamente nel forno per qualche minuto a tostare.

Una volta pronti potete servirli con la vostra vellutata!

Spero che questa ricetta vi possa piacere! 

Vi mando un grosso bacione e vi aspetto nella prossima ricetta!