Caccavelle al forno con ricotta e prosciutto cotto (a modo mio)

Buongiorno a tutti!!!
In questo post vi voglio proporre una ricetta deliziosa e gustosa. Quando ho deciso di farla volevo, in ricordo della mia nonnina, realizzare i cannelloni ma, tra il caldo e la mia gravidanza avanzata, la voglia di stare molto in cucina non era tanta..quindi ho deciso di realizzarla con una pasta davvero buonissima...

Ingredienti:

• 2 caccavelle di la fabbrica della pasta di gragnano
• 2 ricottine da 100 gr l'una 
• 2 confezioni di prosciutto cotto a dadini da 100 0 150 gr
• sale
• pepe
• noce moscata
• 60 gr di grana grattato
• besciamella q.b(io l ho fatta in casa ma potete comprarla)

Procedimento:

In una pentola salata fate cuocere la vostra pasta e nel frattempo, se la fate in casa, preparate anche la vostra besciamella (prossimamente farò un post su come la preparo ^_*).

Prendete una ciotola e mettetevi la vostra ricotta e, con un cucchiaio di legno, lavoratela un pochino per ammorbidirla.

Prendete il vostro prosciutto cotto e con un coltello tritatelo. A questo punto unitelo alla ricotta. Aggiungete 30 gr di grana, sale, un pizzico di pepe e di noce moscata. Mescolate bene il tutto per amalgamare gli ingredienti. Assaggiate e se manca qualche cosina aggiustate.

Una volta che la vostra pasta è pronta (non cuocetela troppo ma tenetela leggermente al dente) scolatela e riempitela con il composto di ricotta.

In una terrina da forno, fate la base con un pò di besciamella. Adagiatevi le caccavelle e completate ricoprendole di besciamella e del restante grana.

Infornate a 200°C fino a quando non avrà fatto una bella crosticina.

Ed ecco il mio ripieno:

Spero che vi possa piacere e alla prossima ricettina ^_*