Trofie con pesto e pomodorini ciliegini semisecchi

L'altro giorno, al supermercato, mio marito decide di farmi provare un pacco (in offerta) di trofie e pesto alla genovese.. Io l'adoro, lo trovo un primo piatto davvero fresco ed estivo..ma ho voluto renderlo ancora più sfizioso aggiungendoci i pomodori ciliegini semisecchi. Ecco il mio risultato:

Ingredienti:

• un pacchetto di trofie fresche
• qualche cucchiaio di pesto alla genovese
• qualche pomodorino ciliegino semisecco (io ho usato quelli di agromonte)

Procedimento:

Mettete a lessare la vostra pasta fresca in una pentola con dell'acqua salata. Nel frattempo, in un pentolino a parte, versate qualche cucchiaio di pesto alla genovese e scioglietelo un pochino. Aggiungete i vostri pomodorini ciliegini semisecchi con un pò del loro condimento. Fateli andare per qualche minuto, a fuoco basso, e mescolando ogni tanto stando attente a non far rapprendere il vostro sughetto.

Una volta che le trofie son pronte, scolatele e mettetele a mantecare nella padella con il sughetto. Mescolate per bene e impiattate il tutto. Accompagnate da una bella spolverata di grana e servite il tutto ben caldo!!!

Spero che vi possa piacere e alla prossima!!!