Uova e pomodorini al peperoncino

Buon sabato pomeriggio a tutte!!
Benvenute anche alle nuove iscritte...Finalmente la bella stagione sembra essere arrivata, che programmi avete per questa estate? Io, me ne starò beatamente a casa ma sarò occupata con la nascita del mio amoruccio e colgo anche l'occasione per godermi le mie nuove piantine da orto e non, che in questi giorni sto sistemando con mio marito. E' la prima volta che proviamo a farci l'orticello sul balcone e speriamo che renda!! ^_* Magari vedrete qualche verdura cucinata proveniente dal mio terrazzo!! 
In questi giorni non son riuscita a tener aggiornato il blog ma adesso rimedio subito dato che ho diverse ricette da inserire ^_*
In questo post vi voglio proporre un piatto con le uova davvero gustoso e velocissimo. Essendo incinta ho dovuto cuocere molto bene i tuorli ma andrebbero lasciati leggermente liquidi...
Ed ecco il mio piatto:

Ingredienti:

• 6 uova
• 1 kg di pomodori ciliegia tagliati a metà
• 1 peperoncino rosso fresco privato dei semi e tritato finemente oppure potete usare un pizzico di quello in polvere come ho fatto io
• 1 cipolla tritata finemente
• 1 spicchio di aglio sbucciato e tritato finemente
• 4 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe nero

Procedimento:

Rosolate la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio, a fuoco medio, per 5 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.

Unite i pomodorini e il peperoncino. Regolate di sale e pepe e cuocete per 2 minuti.

Rompete le uova nella padella con i pomodorini e fateli cuocere per 5 minuti, o, il tempo necessario perchè gli albumi si rassodino ma i tuorli restino leggermente liquidi.

Servite caldo accompagnandolo con del pane casereccio.

Spero che vi possa piacere e alla prossima ^_*