Pollo in umido

Buon pomeriggio!!
E come previsto è arrivata la neve :-(( ..E da voi? Spero di no!!
Ieri sera avevo voglia di cucinarmi un pò di pollo e ho rispolverato una deliziosa ricettina ^_*
Accompagnato con la polenta è fantastico!!

Ingredienti:

• 1 pollo intero (io ho usato solo 4 cosce e 4 sovracosce)
• soffritto di cipolla, carota e sedano (io ho messo qualche cucchiaio)
• 1 spicchio di aglio
• un rametto di rosmarino (io ho usato quello in spezie pronte)
• 2 vasetti di pelati o la polpa a pezzi
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio
• sale e pepe
• brodo vegetale q.b

Procedimento:

In una padella larga mettete l'olio, il soffritto, l'aglio e il rosmarino e soffriggete il tutto per qualche minuto.

Adagiatevi il vostro pollo e rosolatelo velocemente. Sfumate con il vino e lasciate evaporare.

Aggiungete il pomodoro, il pepe ed il sale.

Coprite tutto con il brodo vegetale e fate cuocere, a fuoco basso, per circa 40 minuti..ma anche un pò di più. 

Se vi si dovesse attaccare durante la cottura aggiungete ancora un pò di brodo.

Rigirate il pollo e cuocete per altri 20 minuti.

Servite ben caldo con una bella polentina o del pane abbrustolito.

Spero che vi possa piacere...a me un sacco ^_*

Vi mando un grosso bacione e alla prossima ricettina!!!