Risotto con funghi al profumo di zafferano

Ciao ragazze e buona domenica...
Oggi vi voglio proporre un risotto che ho preparato per pranzo..Ho utilizzato i funghi che ha preso ieri mio marito al supermercato...Ogni volta che fà la spesa solo torna sempre a casa con altro ^_* Cosi...stamani mi son messa all'opera e l ho accontentato...
Ecco il mio risultato:

Ingredienti:

• burro
• mezza cipolla
• funghi
• un pizzico di pepe e sale
• prezzemolo
• una bustina di zafferano
• grana grattato
• brodo vegetale q.b (io ho usato quello di dado)
• riso

Procedimento:

Se utilizzate i funghi freschi provvedete a pulirli e a tagliarli. In una pentola sciogliete il burro e fate soffriggere, per qualche minuto, la vostra cipolla.

Aggiungete i funghi e fateli andare per qualche minuto con un mestolo di brodo. 

Regolate di sale e pepe.

A questo punto aggiungete il riso e fatelo tostare un pò. Aggiungete il brodo e procedete a cuocere il vostro riso..continuando ad aggiungere il brodo fino a quando non sarà cotto. Ricordatevi di mescolare affinchè non si attacchi.

Verso fine cottura aggiungete la bustina di zafferano e mescolate per bene.

Spegnete e spolverizzate con il prezzemolo. Mescolate e servite con un pò di grana grattato ^_*

Spero vi possa piacere. Le dosi esatte non le ho scritte perchè ho fatto ad occhio..

Un bacione e alla prossima ricettina...