Polpettone di broccoletti

Buon pomeriggio a tutte!
Oggi vi voglio proporre una ricetta che ha avuto un buon successo in famiglia e che ho rifatto più volte perchè è davvero golosissimo!
Buono come contorno ma anche da proporre come aperitivo magari tagliato a cubetti!

Ingredienti:

• 800 gr di broccoletti
• 2 patate
• 100 gr di mozzarella o altro formaggio (io ho messo il galbanino senza lattosio)
• 80 gr di farina
• 30 gr di pangrattato
• 1 uovo (oppure 2 a seconda dell'impasto)
• sale

Procedimento:

Pulite i broccoletti: staccate le cimette,pelate i gambi e tagliateli. Pelate le patate e mettete il tutto in una pentola, con acqua salata, fino a quando non saranno teneri e pronti.

Scolateli e lasciateli raffreddare.

Metteteli in una ciotola e iniziate a schiacciarli con una forchetta cosi da ottenere una purea.

Aggiungete un uovo (o due), un pizzico di sale, la farina ed il pangrattato. Mescolate e aggiungete il formaggio tagliato a dadini. Amalgamate bene il tutto!

Su un piano di lavoro stendete un foglio di carta da forno bagnato e ben strizzato.

Mettete al centro il composto di broccoletti e dategli la forma di un polpettone.

Avvolgetelo nella carta, legatelo a caramella ai lati per tenerlo ben fermo e cuocete in forno a 200°C per 40 minuti.

Una volta pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo altrimenti si rischia di romperlo.

È buonissimo mangiato tiepido!!! 

Spero che vi possa piacere! Vi mando un bacione e vi aspetto nella prossima ricetta!