mercoledì 27 febbraio 2013

Mi aiutate? ^_*

Buongiorno ragazze!!!
Oggi vi scrivo questo post perchè vorrei chiedervi una piccola mano in merito ad una gara di foto.
La settimana scorsa sono stata contattata da un'azienda, con la quale collaboro, la quale mi ha informata che era stata selezionata una mia ricetta per partecipare ad una gara di foto.
E' la prima volta che mi succede una cosa cosi bella e ne son stata davvero contentissima ^_^
Ieri è partita la gara e per votare la mia foto bisogna andare sulla loro pagina facebook "Agormonte". Andare nella sezione "album" e selezionare "FOTORICETTE AGROMONTE", infine, mettere solo il "Mi Piace".
La mia ricettina è questa:


La potete trovare anche qui sul blog se vi interessa ^_*
Vi lascio il link direttamente qui sotto cosi è più veloce votarla:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151432750478070&set=a.10151432749273070.501988.192950723069&type=3&theater
Mi farebbe davvero molto piacere e ringrazio di cuore tutte quelle che lo faranno!! ^_^
Un bacione!! 

lunedì 25 febbraio 2013

Mezze penne all'arrabbiata

Buongiorno a tutte e buon inizio di settimana...
In questo post vi voglio proporre un primo piatto veloce, buono e classico. Io lo adoro anche per il fatto di essere piccante ^_*
Ecco il mio risultato:



Ingredienti:
  • 400 gr penne (io non le avevo e ho optato per le mezze ^_*)
  • 500 gr di pomodori pelati (io ho usato quelli a pezzi)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino (io ho usato quello in polvere)
  • 1 ciuffetto di basilico (io ho usato quello surgelato)
  • olio di oliva
  • sale e pepe

Procedimento:

In una padella con un pò di olio fate rosolare il vostro spicchio di aglio. Aggiungete i pomodori, spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti con il loro succo.
Salate, pepate e unite il peperoncino.
Cuocete per circa 5 minuti.
Nel frattempo preparate l'acqua per la vostra pasta ed una volta pronta, scolatela e fatela mantecare con il sughetto. Spolverizzate con il basilico e servite ^_*
Spero che vi possa piacere...e alla prossima ricettina!!!

giovedì 21 febbraio 2013

Pollo in umido

Buon pomeriggio!!
E come previsto è arrivata la neve :-(( ..E da voi? Spero di no!!
Ieri sera avevo voglia di cucinarmi un pò di pollo e ho rispolverato una deliziosa ricettina ^_*
Accompagnato con la polenta è fantastico!!



Ingredienti:
  • 1 pollo intero (io ho usato solo 4 cosce e 4 sovracosce)
  • soffritto di cipolla, carota e sedano (io ho messo qualche cucchiaio)
  • 1 spicchio di aglio
  • un rametto di rosmarino (io ho usato quello in spezie pronte)
  • 2 vasetti di pelati o la polpa a pezzi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio
  • sale e pepe
  • brodo vegetale q.b

Procedimento:

In una padella larga mettete l'olio, il soffritto, l'aglio e il rosmarino e soffriggete il tutto per qualche minuto.
Adagiatevi il vostro pollo e rosolatelo velocemente. Sfumate con il vino e lasciate evaporare.
Aggiungete il pomodoro, il pepe ed il sale.
Coprite tutto con il brodo vegetale e fate cuocere, a fuoco basso, per circa 40 minuti..ma anche un pò di più. 
Se vi si dovesse attaccare durante la cottura aggiungete ancora un pò di brodo.
Rigirate il pollo e cuocete per altri 20 minuti.
Servite ben caldo con una bella polentina o del pane abbrustolito.
Spero che vi possa piacere...a me un sacco ^_*
Vi mando un grosso bacione e alla prossima ricettina!!!

mercoledì 20 febbraio 2013

La mia pasta frolla salata ( prima versione)

Questa base l ho utilizzata per la ricettina salata che ho pensato insieme alla mia socia ^_*
In questa versione non ho utilizzato le uova ma vi spiegherò meglio nella ricettina..
Questa è la mia base ^_*



Ingredienti:
  • 300 gr di farina
  • 120 gr di burro a pezzi
  • sale
  • acqua tiepida quanto basta

Procedimento:


In una ciotola setacciate la farina e il sale. Incorporatevi il burro a pezzi e lavoratelo con le dita fino ad ottenere un composto granuloso. Aggiungete, poco alla volta, l'acqua fino ad ottenere una palla. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare nel frigorifero per 30 minuti o anche 1 ora.

Una volta trascorso il tempo di riposo stendetela su una spianatoia leggermente infarinata e foderate uno stampo imburrato ed infarinato. 

Bucherellate il fondo e procedete a guarnire come volete ed in base alla vostra ricetta...

Sbizzarritevi ^_^
Spero di esservi stata un pochetto di aiuto e presto troverete la ricettina dove l ho utilizzata!!!
Un bacione e alla prossima!!!

Pasta alla Norma

Buon pomeriggio!!
Ma che freddo sta facendo...anche da voi? Speriamo che sia l'ultima gelata di quest'anno ed anche le ultime nevicate..Io non so voi ma non la sopporto proprio più questa neve!! Nell'aria c'è tanta voglia di Primavera e bel tempo...Vabbè dai..resistiamo ancora un pò ^_*
In questo post vi voglio proporre una ricettina davvero deliziosa. Mio marito, da buon siciliano, mi ha fatto i complimenti *_*..ma spero che vi possa piacere anche a voi!! Le mie modifiche le troverete tra le parentesi!!!
La ricetta è un primo piatto..davvero buonissimo!!!




Ingredienti (le dosi son per 4 persone):
  • 3 melanzane
  • 150 gr di ricotta salata
  • 600 gr di pomodori perini (io ho usato una latta di polpa)
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • spaghetti
  • 8 foglie di basilico (io ho usato quello surgelato)
  • 1/2 bicchiere di olio di oliva (io ne ho messo di meno)
  • pepe

Preparazione:

Tagliate le melanzane per il lungo, a fette,di 3/4 mm. Ponetele in un colapasta e cospargetele di sale grosso. Lasciatele per almeno un'ora cosi di modo che possano far uscire l'acqua.
Immergete per un minuto i vostri pomodori in acqua bollente, spellateli e tritateli grossolanamente. Poneteli in una padella insieme all'aglio e all'olio. (Io ho fatto andare un pochino l'olio e l'aglio ed ho aggiunto la mia passata)
Cuocete il tutto a fuoco medio per 30 minuti mescolando ogni tanto. (Io ho voluto aggiustare la salsa con un pò di sale e pepe)
Trascorsa la mezz'ora passate la salsa nel frullatore e rimettetela a cuocere su fiamma molto bassa in modo di averla a disposizione ben calda.
Ponete la vostra acqua sul fuoco e, mentre aspettate che la pasta si lessa preparate le vostre melanzane (ma lo potete fare anche prima).
Asciugate le melanzane e friggetele in olio caldo fino a quando non saranno dorate. Sgocciolatele bene su carta assorbente.
Una volta pronti gli spaghetti conditeli con la salsa, un pò di ricotta, le foglie di basilico spezzettate e guarnite con le melanzane.
Finite con una spolveratina di ricotta e servite ^_*
Spero che vi possa piacere e vi mando un grosso bacione.
Alla prossima ricettina.

domenica 17 febbraio 2013

Scaloppine alla pizzaiola

Ieri sera ho voluto cucinare un secondo veloce ma anche delizioso..Era da un pò di tempo che non le mangiavo ed una leggera voglia (^_* poi col pupetto/a) mi era venuta!!
Non so a voi ma io adoro da impazzire le scaloppine...le mangerei spesso!!! ^_*
Questo è il mio piccolo risultato!!!




Ingredienti:
  • scaloppine 
  • farina
  • olio di oliva
  • sale e pepe
  • 2 spicchi di aglio (io ho usato quello in granuli della tec-al)
  • 1 cucchiaio di capperi tritati ma non finemente (io ne ho usati meno di un cucchiaio in quanto son quelli che ha prodotto mio suocero e son grandi!! Me ne son bastati 2 ^_*)
  • salsa di pomodoro
  • prezzemolo tritato (io ho messo l'origano)
  • vino bianco per sfumare (facoltativo)

Procedimento:

Liberate le vostre scaloppine da eventuali grassi e battetele leggermente. Infarinatele e scuotetele bene per eliminare l'eccesso di farina.
In una padella scaldate l'olio e rosolatevi le vostre fettine da ambo le parti a fuoco medio. Io le ho anche sfumate con un pò di vino bianco ma se volete potete non farlo!!!
Salatele, pepatele e distribuitevi sopra i capperi e l'aglio.
Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete il tutto per una decina di minuti. (non cuocetele molto perchè rischiate che la carne diventi dura) Profumate con il prezzemolo o con l'origano e servite ben calde ^_*
Spero che vi possa piacere...
Un bacione e alla prossima ricettina ^_^

Crostoni di Napoli

Buongiorno e Buona Domenica a tutti voi ^_*
La scorsa sera..non sapendo cosa cucinare, mi son ricordata di avere in casa del pane per bruschette e cosi mi son detta: "Quasi quasi ^_*"...ed ecco cosa ho combinato:



Ingredienti:
  • 4 fette di pane per bruschetta
  • 8 acciughe (io ho usato quelle della rizzoli)
  • aglio (a piacere)
  • 2 pomodori maturi (io ho usato un pò di pomodorini)
  • origano
  • sale e pepe
  • olio di oliva
  • 1 mozzarella
  • origano

Procedimento:

Per prima cosa scaldate il forno a 180°C. Prendete le vostre fette di pane e, non appena il forno è pronto, fatele scaldare per un pò di minuti.
Prendete i vostri pomodori (o come me, i pomodorini), lavateli e tagliateli. Metteteli in una ciotola e conditeli con sale, pepe ed olio.
Tagliate la vostra mozzarella a fettine o a dadini.
Togliete dal forno il pane, che si sarà un pò abbrustolito, e strofinateci l'aglio.
Iniziate a condirle con i pomodorini, la mozzarella e le acciughe. 
Rimettete il tutto nel forno fino a quando si saranno dorati ed una volta pronte cospargete di origano ^_*.
Spero che vi possano piacere...a me un sacco..inoltre son facili e anche gustose!!
Un bacione e alla prossima ricettina!!!

giovedì 14 febbraio 2013

Rigatoni con salsiccia e verza

Ciao ragazze!!!
In questo post vi voglio proporre una ricetta davvero gustosa e davvero buona ^_*
Gli ingredienti principali sono la verza e la salsiccia....Mmmm!!
Avevo una gran voglia di provare questa pasta e son davvero felice del suo risultato!!



Ingredienti:
  • rigatoni, o pasta a vostro piacere (io ho usato quella di verrigni)
  • 5/6 foglie grandi di verza
  • 4 salamelle
  • pepe misto
  • un pizzico di sale
  • olio di oliva
  • una mezza cipolla (ma io ne ho messa poca ^_^)
  • vino bianco per sfumare

Procedimento:

Per prima cosa prendete le foglie più grandi dalla vostra verza e lavatele bene sotto l'acqua. 
Senza asciugarle troppo tagliatele a listarelle.
In una padella mettete un pò di olio e fate andare per qualche minuto la vostra cipolla tritata. 
Spellate le vostre salamelle e spezzettatele. Aggiungetele alla cipolla e fatele andare un pò.
Sfumatele con un pò di vino bianco.
Aggiungete la vostra verza e aggiustate di sale e pepe. Coprite con il coperchio e fate cuocere il tutto, a fuoco dolce, per una bella mezz'oretta. Mescolate spesso!!!
Nel frattempo cuocete la vostra pasta.
Una volta che la vostra pasta è pronta aggiungetela al sughetto e fate mantecare il tutto.
Servite con un pò di grana ^_*
Spero che vi possa piacere e vi aspetto alla prossima ricettina!!
Un bacioneee...

mercoledì 13 febbraio 2013

The Versatile Blogger

Ciao cuochine!!!
Ho appena avuto il piacere immenso di ricevere un graditissimo premio. Questo è il secondo per il mio piccolo blog ma ne son davvero felicissima perchè è sempre bello ricevere questi premietti!!!
Per questo premio devo ringraziare:casa-dolcecasa e veronjkadark.
Grazie mille ragazze!!!



Le regole son davvero semplicissime:

  1. scrivere 7 cose su di me;
  2. nominare 15 blogger con meno di 200 iscritti.
Ma inizio subito raccontandovi qualche cosina di me ^_*

  • Da 4 mesi sono in attesa di una dolcissima creatura e non vedo l'ora di sapere se sarà maschietto o femminuccia per iniziare a programmare le sue cosine ^_*
  • Adoro cucinare ma anche mangiare ^_^
  • Oltre alla cucina adoro anche il mondo del make up..non sono un'esperta ma adoro giocare coi colori.
  • Mi piacciono un sacco i telefilm.
  • Non vedo l'ora che arrivi la Primavera: io e l'inverno non andiamo in sintonia ^_*
  • Mi piace leggere,soprattutto, libri thriller, romantici e commedie ^_*
  • Quando arriva l'estate adoro stare al sole..un pò come le lucertoline ^_* 
Ora invece passo a premiare alcune di voi ^_*
dulcisinfabula
veronjkadark
lagioiadicucinare
www.dolcidasogno.com
ildiariodellamiacucina
incucinaconlety
passioneecreativita
assaggi-incucina
iprofumieisaporidicasa
letortedianna
lory-lavandaerosmarino
chiacchiereincucina
meditandum
merincucina
www.menomalesongolosa.com
Scusate se alcune son più di 200 ma è difficile ^_*
Vi mando un bacione!!!

Fiorellina e Papina ... due scatenate in cucina presenta: Crostata di mele!!

Buongiorno cuochine!!
Benvenute alla seconda ricetta in collaborazione con la mia dolcissima socia Pamela, a cui mando un grosso bacione ^_*
Per questa ricetta abbiamo selezionato un frutto in comune..ovvero le mele!!
Ed ecco cosa ho voluto realizzare ^_*




Ingredienti:
  • 400 gr di pasta frolla (qui la mia ricettina)
  • 500 gr di crema pasticcera (qui la mia ^_*)
  • 3 mele
  • zucchero semolato
  • farina bianca per spianatoia e stampo
  • mandorle a lamelle
  • zucchero a velo (io non l ho messo)
  • burro
  • legumi secchi per la cottura

Procedimento:



Stendete la vostra pasta frolla sulla spianatoia infarinata e datele uno spessore di 3/ 4 mm. 

Imburrate ed infarinate lo stampo e rivestitelo con la pasta.
Coprite, con un foglio di carta da forno, la pasta e disponetevi sopra i legumi secchi.
Infornate a 200°C per 25 minuti. Sforatela, eliminate i legumi e la carta da forno. Lasciatela raffreddare.
Procedete con il tagliare le vostre mele. Detorsolatele e sbucciatele. Tagliatele a fettine sottili.
Una volta pronte trasferitele su una placca da forno e cospargetele di zucchero e fiocchetti di burro. Fatele dorare al grill.
Farcite la vostra crostata con la crema pasticcera, ricopritela con le mele e completate con le mandorle (che io ho voluto tritate). Spolverizzate con lo zucchero a velo (se volete) e servite.
Spero che vi possa piacere e un grosso bacione.
Se siete curiose, come me, ti vedere cosa ha combinato la dolcissima Pamy, vi lascio il link del suo blog qui sotto:
Vi aspetto nella prossima ricettina ^_^

La mia pasta frolla ^_*

Buonasera a tutte ^_*
Ho appena finito di preparare la torta in collaborazione con la mia dolcissima socia Pamela..che però vedrete prossimamente ^_*
E, dato che serviva la pasta frolla, ho deciso di mettervi la mia ricettina. E'logico, che ognuno ha il suo metodo!!
Le dosi che troverete segnate sotto la foto sono per 500 gr ma,se ve ne serve di più, si possono aumentare...
Ma ecco la mia ^_*



Ingredienti:
  • 250 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 70 gr di zucchero
  • 2 uova o 2 tuorli (io metto sempre le uova intere)
  • sale
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza limone grattuggiata
Procedimento:

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
In una ciotola setacciate la farina e mescolatela con un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattata di un limone. Versatela a fontana su una spianatoia (ma io lo faccio direttamente nella ciotola) e praticate un buco al centro dove aggiungerete il burro ammorbidito e ridotto a pezzetti. Impastate il tutto fino a renderlo come sabbia ed aggiungete i tuorli (io ho voluto tenere le due uova intere). Aggiungete un pò di acqua all'impasto (io non l ho messa dato le due uova intere) per aiutarvi a impastare e ad amalgamare bene gli ingredienti..ma non fredda e non tanta..ne basta poca e a temperatura ambiente ^_*. Lavorate il tutto per pochi minuti e raccoglietelo a palla. Fatelo riposare per una mezz'oretta nel frigo.
Una volta che la pasta è pronta imburrate uno stampo da crostata o uno stampo del diametro di 28 cm e foderatelo con la pasta.
Bucherellate il fondo e infornate, nel forno, preriscaldato a 180°/ 200°C per 30 minuti.
Fatela raffreddare e farcirla come volete.
La pasta frolla è anche ideale per creare biscotti ed inoltre la si può anche fare al cioccolato...Magari ci proverò e vi mostrerò com'è ^_*
E voi come la fate?
Vi mando un bacione e alla prossima ricettina ^_*

Crema Pasticcera

Ciao a tutte!!
In questo post vi voglio proporre una crema davvero deliziosa che si può assaporare da sola oppure accompagnandola con frutta o biscotti. Ma è anche ideale per farcire le torte ^_*



Ingredienti per 1/2 lt di crema:
  • 5 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 40 gr di farina
  • 1/2 lt di latte
  • 1/2 stecca di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • 1/2 scorza di limone 

Procedimento:



Lavate il limone e tagliatela sottile in modo da prendere solo la parte gialla altrimenti, se prenderete anche la bianca, rischiate che diventi amara.
In un pentolino mettete il latte con la buccia e la bustina di vanillina, oppure, aggiungete la stecca di vaniglia. 
Fatelo scaldare.
In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e montateli finchè diventano chiari. Aggiungete la farina e amalgamate bene il tutto.
Una volta che il latte è caldo aggiungetelo poco alla volta al composto di uova ma prima eliminate la buccia.
Mescolate bene per evitare i grumi e trasferite il composto, nella pentola. Rimettete il tutto sul fuoco dolce e fatelo rapprendere.
Una volta che la crema è pronta fatela raffreddare in una terrina ricoperta da una pellicola (a contatto) per far si che non si formino grumi.
A questo punto, una volta raffreddata, potete servirla o usarla per i vostri dolci ^_*
Vi mando un bacione e alla prossima!!!
PS: Potete aumentare le dosi in base a quanta crema vi serve ^_*

martedì 12 febbraio 2013

Spaghetti con mollica e acciughe

Questa mattina avevo voglia di cucinare un piatto con le acciughe e curiosando tra i miei libri ne ho trovata una che mi stuzzicava parecchio!! ^_*



Ingredienti:
  • spaghetti
  • 6 fette di pancarrè
  • 40 gr di cipolla
  • 40 gr di costa di sedano (io non l'avevo!!)
  • 5 acciughe sott'olio
  • prezzemolo (mi son scordata ^_* La fame!!)
  • olio di oliva

Procedimento:

Mentre la vostra acqua è sul fuoco, passate a preparare il condimento mettendo a tritare le vostre fette di pancarrè.
Mondate e tritate la vostra cipolla e il sedano.
In una padella, con un pò di olio fate appassire il trito di cipolla e sedano.
Unite il pangrattato mescolandolo bene e facendolo tostare. Mi raccomando di stare attenti a non bruciarlo ^_*
A questo punto aggiungete le acciughe che avrete ben sgocciolato e tagliato a pezzi.
Scolate gli spaghetti e mantecali con il sughetto. Cospargete di 
prezzemolo e servite!!! Io mi son dimenticata quest'ultimo perchè avevo una fame pazzesca..ma era buona lo stesso ^_^.
Spero che vi possa piacere e alla prossima ricettina!!!

Le mie castagnole

Ieri pomeriggio avevo voglia di prepararmi un dolcetto di Carnevale e curiosando nel sito di "Giallo Zafferano" ne ho trovata una davvero buonissima e mi son messa subito all'opera ^_*




Ingredienti:
  • 1 bustina di vanillina
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 40 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • la buccia di mezzo limone grattata
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 50 gr di zucchero
  • zucchero a velo
  • olio per friggere
  • 1 cucchiaio di liquore all'anice (io non l ho messo!!)

Procedimento:

In una ciotola mettete: la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, il sale, la scorza del limone grattata, il liquore (se lo mettete) ed il lievito.
Lavorate bene tutti gli ingredienti ed una volta che si saranno amalgamateli trasferiteli su una spianatoia leggermente infarinata. Impastate ancora fino a quando il composto sarà liscio e compatto.
Fatelo riposare per qualche minuto.
Prendete il vostro impasto e ricavatene dei "salsicciotti" che poi andrete a tagliare di qualche cm. Un pò come si fanno i gnocchi di patate.
Prendete i pezzettini tagliati e formate delle palline.
Quando l'olio è ben caldo iniziate a friggerle per qualche minuto. Dovranno risultare dorate e gonfie.
Scolatele bene su carta assorbente e spolverizzatele con lo zucchero a velo!!
Ricetta davvero buona e testata ^_*
Vi lascio il link qui.
Un bacione e alla prossima!!!

venerdì 8 febbraio 2013

4° Edizione Kreattiva: Fatti Conoscere!!!


Ciao a tutti!!
Son molto felice di dirvi che è ripartita la 4° edizione di kreattiva per far conoscere i nostri blog e per conoscerne di nuovi.
Anche questa volta partecipo molto volentieri e vi lascio il link con tutte le informazioni qui sotto:
http://kreattiva.blogspot.com/2013/02/4-edizione-fatti-conoscere-su-kreattiva.html
Voi parteciperete? 
Un bacio e alla prossima!!!

mercoledì 6 febbraio 2013

Zucchine ripiene

Buon pomeriggio!!!
Oggi, a pranzo, sfogliando un libro di ricette me ne è capitata una molto interessante e davvero invitante cosi ho deciso di realizzarla.




Ingredienti:
  • 4 zucchine
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio sbucciato e tritato
  • 60 gr di pangrattato
  • 60 gr di grana grattato o parmigiano
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cipollotto tritato (io ho messo mezza cipolla)
  • 80 gr di burro (io ne ho messi un pò di meno)
  • 2 cucchiai di pomodori tritati (io ho usato quelli nella latta a pezzetti)
  • sale e pepe
  • 2 dl di acqua

Preparazione:

Cimate le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Togliete la polpa centrale, facendo attenzione a non bucare.
Tritare finemente la polpa.
Mescolate la polpa delle zucchine con l'aglio, il prezzemolo, il pangrattato, il grana, il latte e l'uovo.
Distribuite questo composto nelle zucchine svuotate.
Saltate il cipollotto, o la cipolla, a fuoco medio in una padella insieme al burro finchè si sarà ammorbidito.
Unite i pomodori, salate e pepate.
Disponete le zucchine nella padella e aggiungete 2 dl di acqua.
Stufate il tutto a fuoco medio per 20 minuto ed infine servite ben caldo!!!
E' davvero un piatto buonissimo, leggero e dal profumo invitante.
Spero che vi possa piacere e vi aspetto alla prossima ricettina.
Un bacione...

Pannocchie al burro

Io adoro mangiare le pannocchie...mi ricordo ancora quando me le fece assaggiare la mia dolcissima nonnina e da allora le ho adorate!! L'altro giorno, mio marito, è tornato a casa con la spesa e le ha prese cosi ho provato a cucinarle. Certo non ho fatto come la mia nonnina però il risultato è stato lo stesso buono e anche gustoso. 
Possono sembrare un pò pesanti per il burro ma vi assicuro che non è cosi ^_*



Ingredienti:
  • 2 pannocchie di granoturco (o in base alle persone aumentate le dosi)
  • 30 gr di burro fuso (anche qui va in base a quante ne cucinate)
  • sale e pepe nero

Procedimento:

Lessate le vostre pannocchie in abbondante acqua bollente salata per 10/ 15 minuti o finchè saranno tenere.
Togliete dall'acqua e trasferitele su un piatto da portata. 
Conditele con il burro fuso, il sale ed il pepe e servite ^_*
Spero che vi possano piacere...anzi, se avete altri modi per cucinarle fatemi sapere che son curiosa di provarli!
Un bacione e alla prossima ricettina!!!

Fidanzati capresi alla pizzaiola

Buongiorno!!! Stamani dovevo fare diverse commissioni (scoccianti) ma son saltate e quindi mattinata con un pò di ..... 
Vabbè...per evitare di farmi salire fiumi di nervosismo meglio che dedicarsi a fare altro!!! 
Ieri non son riuscita nemmeno a scrivervi il resto delle ricettine...sorry!! Rimedio subito ^_*
Anche in questo post vi voglio mostrare un piatto leggerissimo ed è tutto merito della pasta che ho avuto modo di provare. E' una pasta senza glutine... E' la prima volta che l'assaggio ed ha un sapore diverso e molto leggero.
Ma ecco il piatto:




Ingredienti:

  • pasta fidanzati capresi di la fabbrica della pasta (oppure potete usare le farfalle)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di peperoncino (a piacere)
  • olio di oliva
  • 1 kg di pomodori ciliegini (io ne ho usati di meno)
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio di capperi 
  • basilico
  • 60 gr di mozzarella a dadini (io ne ho messa una grande) 
  • 1 alice (ma è facoltativa)

Procedimento:

In una padella soffriggete con l'olio il vostro aglio tagliato a metà e, se lo usate, anche il peperoncino sbriciolato. Io al posto del peperoncino ho messo un'alice e l ho sciolta.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
Salate e pepate e coprite con un coperchio facendo cuocere per una quindicina di minuti.
Aggiungete i capperi, il basilico e proseguite con la cottura per altri 10 minuti.
Cuocete la vostra pasta ed una volta pronta unitela al sugo. Aggiungete la mozzarella e mescolate bene il tutto. Servite ^_*
Spero che vi possa piacere e un grosso bacione.

martedì 5 febbraio 2013

Pennoni rigati con le zucchine

Buongiorno a tutte le mie dolcissime cuoche!! Come state? Spero benone...Io e il piccolino/a stiamo bene..ora non vedo l'ora di scoprire se sarà un bel bimbo o una bella bimba!! Per fortuna le nausee son terminate ed ora si mangia quindi posso iniziarvi ad inserire qualche nuovissima ricettina!!!
In questi giorni ne ho provate ben tre: due primi e un contorno!!  In più ho una torta ancora da realizzare con la mia socia Pamy e anche un primo davvero gustoso (per chi ama il tonno)...
Spero che vi possano piacere, ma incominciamo con la prima ricetta che ho realizzato ed è questo:




Ingredienti:

  • pennoni rigati (io ho usato quelli della collaborazione con Verrigni)
  • 200 gr di polpa di pomodoro (io ho usato mezza latta)
  • 3 zucchine
  • 1 cipolla
  • basilico
  • prezzemolo
  • olio di oliva
  • sale
  • 1 spicchio di aglio

Procedimento:

In un tegame fate imbiondire l'aglio con un filo di olio. 
Unite le vostre zucchine tagliate a tocchetti e fatele rosolare. Salatele e cuocetele per 15 minuti ed aggiungete il prezzemolo. A questo punto potete spegnerle.
In un tegame a parte iniziate a preparare il sugo facendo un soffritto con la cipolla tritata. Aggiungete il pomodoro ed il basilico.
Cuocete il tutto per una ventina di minuti. Se volete potete anche aggiungere un pizzico di pepe ^_*
A questo punto aggiungete le zucchine e fate mantecare il tutto per qualche minuto.
Una volta che la pasta è pronta potete condirla!!!
Che ve ne pare? 
Per renderla ancora più gustosa ho voluto spolverizzarla con della ricotta siciliana salata....ci sta divinamente!! ^_*
Un bacione e alla prossima ricettina!!!

sabato 2 febbraio 2013

Che ne dite di una pizza party? ^_*

Qualche settimana fà, io e mio marito, ci siamo voluti fare un regalo e ci siamo voluti comprare un piccolo elettrodomestico...che agli amanti della pizza piacerà sicuramente...
Di cosa si tratta? Della pietra refrattaria..Ottima alleata per cucinare le pizze ^_*..
Ed ecco la nostra (scusate se ho messo una foto del web ma ho cancellato le mie!!!)


Un giorno, abbiamo deciso di provarla con l'impasto fatto in casa e ne son uscite ben 4!!!!
Ora vi mostro cosa abbiamo sfornato...Premetto che per l'ultima non son riuscita a fare la foto ma vi dico che l'abbiamo lasciata bianca e condita con metà nutella e metà crema bianca di mandorle ^_* Divina!!!!
Ma ecco la prima:

- PIZZA CON PROSCIUTTO E FUNGHI



- PIZZA CON OLIVE NERE E ALICI PICCANTI (rizzoliemanuelli)



- PIZZA CON GRANA E WURSTEL (ripieni di formaggio)



Voi quale preferite? 
Un bacioneeeeeee

Collaborazione con Verrigni ^_*

Eccomi...son felicissima di annunciarvi la mia nuovissima collaborazione con Verrigni... 
La storia di questa azienda nasce nel 1898 ed è una storia che si tramanda da generazione in generazione tramandando la loro passione per la propria terra.
L'azienda è situata a Rosburgo, l'antica Roseto degli Abruzzi dove ha iniziato ad evolversi...
Nell'anno 2008, il nipote e la moglie, continuano questa tradizione avendo come unico obiettivo quello di ottenere la qualità elevata...
L'azienda è stata cosi gentile da inviarmi alcuni dei loro prodotti e non vedo l'ora di buttarmi a preparare nuove e gustose ricettine ^_*
Il pacchettino l ho ricevuto qualche ora fà ed è propio un bel pacco!!


Aprendolo è ancora più bello ^_*


Nella scatola ho trovato un dèpliant con un simpaticissimo bigliettino ^_*


Ed ecco una panoramica della pasta ...


Ringrazio ancora l'azienda e se volete vi lascio il link qui sotto:
http://www.verrigni.com
Sto già pensando a tante buone ricettine da provare.....
Un grosso bacioneeeee

Rizzoli ..una nuova e gustosa collaborazione ^_*

Qualche tempo fà ho ricevuto un delizioso pacchettino da Rizzoli Emanuelli...
L'azienda nasce nel 1898 a Torino ed ha una passione per il mare...in quegli anni il padre e figlio elaborarono una ricetta storica: "della salsa piccante" e da allora le loro Alici sono diventate famosissime e ghiottosissime ^_*
Ma oltre alle loro alici possiamo trovare anche tonno, sgombro e sardine...Una vera e propria tentazione per il palato ^_*
Ma veniamo al mio delizioso pacchettino che conteneva?....
Le alici in salsa piccante....



Non vedo l'ora di cucinare qualche piatto ....
Per ora vi mando un kiss e ringrazio l'azienda che è stata gentilissima e cordiale.
Un kiss
xxx

Vi presento "La Fabbrica della Pasta"


Ciao ragazze...
in questo post vi voglio presentare un'azienda che da molti anni produce pasta...L'azienda si trova a Gragnano, una provincia di Napoli e fu fondata da Mario Moccia che, nel 1976, da famoso stagionatore di formaggi non resiste al richiamo della pasta ed acquista un famoso pastificio. 
L'azienda produce diversi tipi di pasta: integrale, senza glutine (nuovo arrivo) ma anche paste da forme davvero belle come: cuori, stelle...
Oltre alla pasta l'azienda produce anche conserve, prodotti sott'olio, legumi e vino...Inoltre ogni loro prodotto è confezionato con amore e cura...ottimi anche come idee regalo.
Io ho avuto il piacere di poterla scoprire e non vedo l'ora di preparare deliziosi pranzetti con la loro pasta. Ma vi mostro cosa mi hanno gentilmente inviato...


Le confezioni grandi contengono la pasta a forma di cuore, stella e caccavelle...sono indicate per il forno (secondo me) e al loro interno c'è anche un cd dove son racchiuse ben 100 ricette. Ho dato uno sguardo e son una più buona dell'altra ^_*
Ho trovato anche un pacco di pasta senza glutine, una pasta al tartufo estivo e i fusilli Capri.
E per finire anche un delizioso catalogo coi loro prodotti....
Non vedo proprio l'ora di mettermi ai fornelli ^_*
Vi lascio il link del loro sito qui sotto:
http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it
So che dovevo pubblicarlo nell'altro blog ma mi sto ancora organizzando per inserire tutto per il meglio in modo da evitare spiacevoli inconvenienti...o altro!!
Quindi vi chiedo ancora scusa per il disagio.....
Un bacione e alla prossima!!!

Nuove collaborazioni per le mie ricettine ^_*

Ciao ragazze...finalmente riesco ad aggiornare il blog e ad aggiornarvi anche sulle ultime novità..Come avete letto dal titolo da qualche settimana ho iniziato a collaborare con due aziende...ma inizio con la prima che è l'azienda Molino Chiavazza...
Prima di farvi vedere i loro prodotti ci tenevo a raccontarvi qualche informazione sulla loro storia ^_*
Questa azienda nasce negli anni 50, precisamente nell'anno 1955, quando i fratelli Luigi e Andrea decidono di prendere in affitto un molino che veniva usato principalmente per la battitura della canapa e la macinazione del frumento di segale..
Intorno agli anni '60 inizia una svolta per la loro azienda, infatti, grazie all'introduzione di nuove tecnologie riescono ad acquistare il molino ad avere una buona produzione..tanto che i loro prodotti iniziano ad arrivare nei primissimi supermercati della Lombardia.
Nel 2007, l'azienda, introduce una nuova gamma di prodotti che riguardano i preparati per dolci mentre nel 2010, introducono i preparati per il pane.
Oggi, l'azienda, è uno dei principali produttori nazionali di farine confezionate a marca privata e a marchio proprio destinate al consumo domestico e professionale.
Ma veniamo ai prodotti che gentilmente inviato....
Il tutto è arrivato in questa scatolona ^_*


Una volta aperta ho trovato.....


- una confezione di preparato per budino
- una confezione di amido di mais per i miei dolci e non solo ..
Al di sotto invece..tutte queste farine ^_*


Che sono:
- farina di semola
- farina di ceci
- farina di grano tenero
- farina manitoba
- miscela per pasta fresca....
Son veramente curiosa di assaggiarle e di preparare nuovi manicaretti!!!!
Se siete curiose e volete dare uno sguardo al loro sito vi lascio il link qui sotto:
http://www.molinochiavazza.it

Grok..da gustare ^_*

Eccomi per parlarvi della seconda azienda...Questa volta riguarda il formaggio e precisamente il Grana Padano ^_*
Grok è prodotto e commercializzato dall'azienda San Lucio s.r.l nata nel 2005 e situata nel bresciano.
Questo tipo di snack nasce da un team di esperti e professionisti che han voluto trasformare il formaggio in una gustosa merenda o stuzzichino mantenendo sempre le proprietà originali del prodotto a fine lavorazione. Gli snak son cotti al forno e non fritti !!!
Ma ora vi mostro cosa han voluto mandarmi da provare e da aggiungere alle mie ricette ^_*
La scatola che conteneva i prodotti era veramente carina.....


Ed ecco cosa ho trovato all'interno ^_*


Sono in tre gusti diversi: classico-deciso e ai cereali...
Io ho già realizzato alcuni primi piatti che presto vi scriverò...Son veramente buoni anche da soli o come aperitivo ^_*
Vi lascio, per curiosità, il link del loro sito qui sotto:
http://www.grok.it
Ringrazio l'azienda per questa bella occasione e vi mando un grosso bacioneeeee

Pacchetto speziato arrivato ^_*

Ciao ragazze e buon venerdi a tutte!!!! Questo sarà un lungo fine settimana.....che farete di bello?
In questo post vi volevo mostrare il pacchettino che mi ha gentilmente inviato la Tec- Al (della quale vi ho parlato in questo post qui) grazie alla nostra collaborazione. 
Il pacco è arrivato con il corriere....
E' una bella scatola.....



Aprendola ho trovato una bella imbottitura di carta.....



E sotto si nascondevano loro ^_*



Ma vediamoli meglio, innanzitutto tutti i prodotti hanno il sigillo dell'azienda e son confezionati in singole biste di plastica per alimenti sigillate....



Ma vediamo quali spezie ho ricevuto e parto con le due confezioni, molto graziose, di latta, ed ho ricevuto: il sale blu di Persia (che fa parte di una nuova linea di sali: questo sale è bianco con dei puntini blu che son dovuti alla presenza di silvinite) e l'anice in semi...











Poi ho ricevuto altri 5 pacchettini che contengono:
curcuma radice in polvere e chiodi di garofano in polvere....












Poi ho trovato l'aglio in granuli, la cannella in polvere e il pepe bianco!!!





Ho già iniziato a provarli e vi metterò le ricettine dove li ho usati ^_*
Se volete dare un'occhiata alle altre loro spezie vi lascio il loro link:
http://www.tecalsrl.com/
Un grosso bacioneeee!!!!

Una collaborazione speziata ^_*

Buon martedi a tutte!!!!
In questo post vi volevo annunciare che sto per iniziare una collaborazione con un'azienda che produce spezie e non solo.... Son molto felice di questa nuovissima esperienza e non vedo l'ora!!!!
In questo post vi vorrei fare una piccola presentazione di questa azienda.....


L'azienda è situata nel cuore dell'Emilia..una zona ricca di tradizioni. Loro lavorano da anni nel campo alimentare in particolare propone miscele, spezie, additivi, droghe, aromi e anche erbe aromatiche personalizzate.
I prodotti che loro producono vengono studiati per l'industria alimentare e in genere, per il settore delle carni.
Tec - Al è un partner ideale per le aziende in cui la qualità, la genuinità del prodotto finito sono un loro valore aggiunto.
Il loro successo è anche derivato dalla capacità di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni e prodotti ,oltre anche, a dei servizi personalizzati tra un dialogo tra azienda e clienti nella fase di formulazione e preparazione dei semilavorati funzionanti per alimenti.
L'obiettivo primario che hanno è quello del miglioramento di qualità del prodotto compresi i servizi ad esso associati. 
I principi di questa base concreta sono:
- legare la loro immagine a standard qualitativi elevati;
- ottimizzare le risorse per evitare errori, ritardi ed ineficenze;
- una scrupolosa integrazione con la normativa vigente nazionale e internazionale.
Son molto curiosa di scoprire le loro spezie e di aggiungerle alle mie ricette!!!
Appena le riceverò vi scriverò un piccolo post ma se volete dare uno sguardo ai loro prodotti e avere qualche informazione in più riguardo a questa azienda vi lascio il loro link qui sotto:
http://www.tecalsrl.com/
Se avete già avuto modo di provarli fatemi sapere come vi siete trovate ^_*
Un bacione!!!
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