mercoledì 31 ottobre 2012

Mini crackers all'acqua spaventosi

Buonasera streghette..
Anche oggi il mio calderone magico non si è fermato e, presa da un'ispirazione innata, mi son lanciata a provare questa ricettina... Inoltre ho avuto modo anche di utilizzare i miei mini stampini per biscotti (qui ve li mostro)e son felice del risultato...Questa ricettina non è un dolce ma bensì uno stuzzichino o un accompagnamento ad un vostro piatto..Io lo servirei come stuzzichino!!!
Ma eccoli qui sotto:



Ingredienti:
  • 500 gr di farina
  • acqua q.b
  • due cucchiai di sale
  • 6 cucchiai di olio
  • 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • origano secco
  • un cucchiaino (o mezzo) di patè di olive nere
  • semi di papavero
Vi ricordo che gli ingredienti potete dosarli anche a vostro piacimento e a seconda dei gusti ^_*

Procedimento:

In una ciotola verso la mia farina, aggiungo il sale, l'olio ed inizio ad impastare, aggiungendo man mano l'acqua che mi servirà per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Una volta impastato divido in due la mia palla e, in una metà mescolo il concentrato e l'origano mentre nell'altra il patè.
Mescolo molto bene gli ingredienti e una volta amalgamati bene faccio riposare la pasta per 30 minuti sotto ad un canovaccio.
Nel frattempo accendo il forno a 180°C.
Trascorso il tempo di riposo prendo una dei miei due impasti e su un piano di lavoro lo stendo.
Aiutandomi con le mie formine vado a ricavare i miei ritagli che poi andrò ad adagiare su un placca foderata con della carta da forno.
Per l'impasto con il patè alcune formine ho deciso di ricoprirle con i semi di papavero. Ho semplicemente bagnato(ma poco)con dell'acqua la superficie e poi gli ho spolverizzato i semi.
Finite le mie formine e tutta la pasta inforno per 10/15 minuti...date sempre uno sguardo ed infine fateli raffreddare.
Io li ho assaggiati e mi son piaciuti...spero vi possan piacere anche a voi...
E' una ricetta che mi son inventata!! Volendo potete aggiungere anche il formaggio grattato per dare più sapore..insomma..potete decidere voi come realizzarli. 
Io, se volete vi lascio anche la ricetta che feci un pò di tempo fà e che adoro perchè son davvero buoni. Ve la lascio qui...mi son basata su di lei!!!
Vi mando un grosso bacione e alla prossima ricettina...

BUON HALLOWEEN A TUTTE!!!


Torta morbida di pere

Buongiorno!!!
Oggi mi son svegliata presto..colpa di questo cambio di orario!! Mi devo ancora abituare...
Ieri, se mi seguite anche su facebook, ho deciso di preparare la torta con le pere. Inizialmente volevo farla con il cioccolato ma poi ne ho cercata una più veloce e semplice...
Il risultato finale è questo ^_*



Ingredienti:
  • 1 kg di pere
  • 100 gr di farina
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 1/2 bicchiere di latte
  • il succo di un limone
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo (io non l'avevo ed ho messo il cacao)
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm e riscaldate il forno a 180°C. 
Sbucciate le pere, privatele del torsolo, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una ciotola con il limone e 50 gr di zucchero.
In una ciotola lavorate i tuorli con il resto dello zucchero fino a quando saranno chiari e cremosi. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito ed il latte. Mescolate bene e aggiungete le pere che avrete scolato dal loro liquido.
Mi raccomando solatele!!! 
Per ultimo aggiungete gli albumi che avrete montato a neve con il sale.
Versate il composto nella tortiera e cuocete per 50 minuti. Se vedete che tende a prendere troppo colore la superficie ricoprite con un foglio di carta da forno..eviterete che si bruci ^_*
Una volta sfornata la torta potrete servirla fredda o tiepida ma dopo averla spolverata con lo zucchero a velo..o con il cacao!!
Ed ecco l'interno...


Spero vi possa piacere ed alla prossima ricettina ^_*

lunedì 29 ottobre 2012

Fusilli incaciati

Ciao ragazze e buon lunedi a tutte ^_*
Finalmente uno spiraglio di sole anche se le temperature son davvero scese. Ieri sera sembrava stesse arrivando la neve dal freddo...però..è bello anche questo dai..E lo dico io che son sempre freddolina!!!
Oggi vi voglio proporre una ricetta che feci un pò di tempo fà ma che davo per dispersa...




Ingredienti:
  • pasta a vostro piacere (ci stanno benissimo i maccheroni)
  • 2 uova sode
  • polpa di pomodoro
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 zucchine
  • 100 gr di olive nere snocciolate
  • 60 gr di provolone piccante (ma va bene anche non piccante)
  • 6 cucchiai di olio di oliva
  • origano secco
  • sale
  • pepe (io ho usato quello della tec- al)

Procedimento:

Spuntate le zucchine, pelatele e tagliatele prima in quattro parti, poi per il lungo ed infine a tocchetti.
Cuocetele al vapore per circa 6 minuti, salatele leggermente e mettetele da parte.
Sbucciate l'aglio e fateli rosolare, con 3 cucchiai di olio, in una padella. Una volta che saranno dorati eliminateli e versate la polpa di pomodoro (occhio che potrebbe schizzare). salate, pepate e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti.
Nel frattempo lessate la vostra pasta e scolatela al dente. Versatela nella padella con la polpa di pomodoro e mescolate bene il tutto. 
Prima di servire la pasta affettate le uova sode e il provolone a dadini. Aggiungeteli alla pasta e mescolate delicatamente. 
Per finire aggiungete le zucchine, le olive e un pò di olio. Fate andare ancora un pò la pasta su fuoco bassissimo...ed infine servite con una spolverata di origano.
Spero vi possa piacere e alla prossima ricettina ^_^

domenica 28 ottobre 2012

Risotto con funghi al profumo di zafferano

Ciao ragazze e buona domenica...
Oggi vi voglio proporre un risotto che ho preparato per pranzo..Ho utilizzato i funghi che ha preso ieri mio marito al supermercato...Ogni volta che fà la spesa solo torna sempre a casa con altro ^_* Cosi...stamani mi son messa all'opera e l ho accontentato...
Ecco il mio risultato:




Ingredienti:
  • burro
  • mezza cipolla
  • funghi
  • un pizzico di pepe e sale
  • prezzemolo
  • una bustina di zafferano
  • grana grattato
  • brodo vegetale q.b (io ho usato quello di dado)
  • riso
Procedimento:



Se utilizzate i funghi freschi provvedete a pulirli e a tagliarli. In una pentola sciogliete il burro e fate soffriggere, per qualche minuto, la vostra cipolla.
Aggiungete i funghi e fateli andare per qualche minuto con un mestolo di brodo. 
Regolate di sale e pepe.
A questo punto aggiungete il riso e fatelo tostare un pò. Aggiungete il brodo e procedete a cuocere il vostro riso..continuando ad aggiungere il brodo fino a quando non sarà cotto. Ricordatevi di mescolare affinchè non si attacchi.
Verso fine cottura aggiungete la bustina di zafferano e mescolate per bene.
Spegnete e spolverizzate con il prezzemolo. Mescolate e servite con un pò di grana grattato ^_*
Spero vi possa piacere. Le dosi esatte non le ho scritte perchè ho fatto ad occhio..
Un bacione e alla prossima ricettina...

sabato 27 ottobre 2012

Gnocchi di zucca

Ciao ragazze...
oggi ho voluto preparare i gnocchi di zucca dato che ne presi due. Anche con la seconda farò della pasta ma la vedrete nei prossimi giorni...
In questo post vi voglio mostrare passo per passo come li ho realizzati. Nell'impasto non ho usato le patate ma la prossima volta penso che proverò ^_*
Ma iniziamo....che dite? 



Ingredienti:
  • 1 uovo
  • zucca
  • farina 00
  • un pizzico di sale
  • noce moscata
  • un pizzichino di pepe
  • un pizzico di cannella (poco poco)

Procedimento:



Tagliate la zucca a grossi pezzi (mi raccomando a quando la tagliate a stare molto attente col coltello...io mi son riuscita a tagliare il ditino... :-(().
Eliminate la buccia, eliminate i semi ed i filamenti e procedete a cuocerla per circa 20 minuti in forno a 180°C.
Disponetela su una teglia foderata con carta di alluminio.


Una volta che la zucca è cotta, se ci son alcuni filamenti toglieteli e togliete anche la buccia.
Riducetela in purea con lo schiacciapatate o con il passa verdure.


Aggiungete la farina, l'uovo (o le uova) un pizzico di sale, un pizzico di pepe, la noce moscata e la cannella (se vi piacciono).


Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se l'impasto è ancora appiccicoso o troppo acquoso aggiungete la farina. 


Prelevate una parte dell'impasto e formate dei cilindri. Aiutandovi con un coltello tagliate dei piccoli pezzetti...(vedi foto sopra). Spolverizzateli con un pò di farina per evitare che si attacchino.
Io, una volta fatti, li ho adagiati sopra a dei vassoi di carta che poi ho provveduto a congelare nel freezer per poterli cucinare prossimamente ^_*
Spero di esservi stata di aiuto e alla prossima ricettina!!!
Kiss

giovedì 25 ottobre 2012

Pasta e fagioli rapida

Ciao ragazze...
eccomi qui a presentarvi una ricetta semplice, veloce e davvero buona, soprattutto ora, che inizia a fare più freschino ^_*




Ingredienti:
  • 125 gr di pasta da minestra (come ditalini, farfalline)
  • 2 scatole da 400 gr di fagioli borlotti scolati (io ho usato quelli bianchi perchè non li avevo)
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 60 gr di pancetta tagliata a dadini
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
  • 1,5 lt di brodo di dado di manzo
  • 40/60 gr di grana grattato
  • sale e pepe

Procedimento:

In un tegame fate rosolare, a fuoco medio, con due cucchiai di olio la cipolla, la pancetta, il prezzemolo per 5 minuti.
Unite i fagioli, la pasta ed il brodo.
Regolate di sale e pepe e portate ad ebollizione.
Cuocete, con coperchio, per 15/20 minuti o fino a quando la pasta non sarà cotta. 
Mescolate ogni tanto per evitare che si attacchi.
Una volta pronta servite con un filo di olio e una bella spolverata di grana ^_*
Spero vi possa piacere e alla prossima ricettina!!!

mercoledì 24 ottobre 2012

Linzertorte per il mio maritino ♥

Buongiorno a tutte!!!
Ieri era il compleanno del mio dolce maritino e, non sapendo cosa potergli regalare (lui inoltre aveva specificato che non voleva nulla) ho deciso di preparare una torta...
Ed eccola qui sotto...



L ho trovata in uno dei miei libri di cucina e mi intrigava molto cosi mi son detta: "ci sono anche i pistacchi...mmm...potrebbe andare" e cosi l ho preparata..
Ora però vi spiego cosa vi serve e come realizzarla ^_*


Ingredienti:
  • 300 gr di farina
  • 250 gr di burro
  • 2 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di mandorle
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • chiodi di garofano in polvere
  • 1 limone non trattato
  • 1 cucchiaio di gelatina di ribes (io ho usato la marmellata ai mirtilli rossi)
  • burro
  • 1 tuorlo
  • 30 gr di pistacchi (io ho usato la granella)
  • 2 cucchiai di zucchero a velo (io non l ho messo)

Procedimento:

Macinate le mandorle e mescolatele al burro fatto a pezzetti. Aggiungete la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, la cannella, un pizzico di chiodi di garofano in polvere e la scorza del limone. Impastate fino ad ottenere un'impasto compatto.
Fate riposare la vostra pasta per almeno un ora in frigorifero.
Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera e distribuitevi circa 2/3 della pasta.
Spalmate la gelatina tranne che sui bordi e, con la pasta rimasta, fate delle striscioline e disponetele a reticolo (non come le mie ^_*) sulla superficie.
Sbattete un tuorlo e spennellate la superficie.
Cuocete, nel forno preriscaldato a 180°C, per 45 minuti.
Se dovesse iniziare a prendere troppo colore la superficie mettete un foglio di carta da forno..eviterete che si bruci.
Una volta cotta la torta decorate i bordi coi pistacchi e attendete almeno 24 ore prima di servire la torta spolverizzata con lo zucchero a velo.
Che ne dite? E' davvero una torta buona e particolare...
Spero vi possa piacere...
Alla prossima ricettina e un bacione a tutte voi!!!

domenica 21 ottobre 2012

I miei mini mostri....

Ciao!!!
Che ne dite di un biscottino mostruoso per accompagnare il vostro relax in compagnia di una bella tazza da tè o di caffè?
Ieri, per la prima volta, ho voluto utilizzare la mia nuova piastra e mi son divertita un sacco nel realizzarli ^_*
Ma eccoli qui sotto:



Ed ecco i fantasmini:


Ingredienti:
  • 500 gr di farina
  • 200 gr di burro ammorbidito
  • 2 uova
  • 25 gr di latte
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PER LA GLASSA:
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di acqua tiepida
  • colorante verde
PER DECORARE:
  • tubetto rosso, nero, oro, verde, arancione 
  • palline d'argento per gli occhi della mummia.
Procedimento:

Preriscaldate il forno a 170/175°C.
In una ciotola mettiamo la farina setacciata, lo zucchero, burro a pezzi, uova, miele, latte e lievito. Impastate il tutto fino ad ottenere un'impasto omogeneo. Formate una palla.
Prendete la vostra piastra e imburrate le varie formine solo per la prima volta...
Dall'impasto ricavate delle palline e andate a metterle in ogni stampino schiacciandole. 
Infornate per circa 5/8 minuti..o finchè l'impasto non inizierà a prendere colore ai bordi. Sfornate e fate raffreddare su una grata i vostri biscotti. Procedete in questo modo fino a terminare l'impasto.
Una volta finito procedete a preparare la glassa: portate ad ebollizione dell'acqua in un pentolino. In una ciotola mettete il vostro zucchero a velo setacciato. Aggiungete un cucchiaio di acqua e mescolate ed infine aggiungete anche il secondo. Mescolate molto bene. Non ci devon essere grumi.
Prendete i biscotti che volete glassare di bianco..Io ho voluto fare le mummie, i fantasmi e il teschio. Sul biscotto, aiutandovi con un cucchiaino, mettete un pò di glassa e spalmatela delicatamente. 
Decorate subito, con le palline di argento le mummie facendo gli occhi.
Finito con la glassa bianca ora passiamo a glassare, aggiungendo del colorante verde alla glassa rimasta o ripreparata nello stesso modo, il nostro "Frankestein" sempre con lo stesso metodo del cucchiaino.
Fate riposare il tutto in modo che la glassa si rapprenda.
Appena sarà pronta potete divertirvi a decorare come meglio volete..
Che ne dite? Spero di esservi stata utile...è un pò lunga ma vi assicuro che son davvero deliziosi. Mio marito li ha portati oggi al lavoro..vedremo che dicono i suoi colleghi ^_*
Un bacioneeee e alla prossima!!!

Le mie scope delle Streghe....

Ciao...eccomi ancora con voi per presentarvi un'altra deliziosa ricetta per il vostro Halloween. Questa è una ricettina salata...magari adatta per accompagnare l'antipasto che vi ho proposto nel precedente post ^_*
Si tratta di grissini dalla forma un pò diversa...ma ecco i miei ^_^




Ingredienti:
  • 500 gr di farina
  • 50 gr di grana (io ho usato i grok)
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 1 uovo 
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 ml di latte (+ quello per l'impasto se vi serve)
  • 2 cucchiai di olio

Procedimento:

Mescolate la farina con il lievito in una terrina. Aggiungete il latte lentamente, il sale e l'olio. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico senza che rimanga appiccicoso. Se vi serve aggiungete ancora un pò di latte per aiutarvi nell'impasto. (io l ho messo!!)
Lavorate bene il tutto fino ad ottenere una palla. 
Ricavate 30 palline dall'impasto, più o meno dello stesso peso, e iniziate a stendere ognuna a grissino facendo delle striscie di pasta e poi, con l'aiuto dei rebbi di una forchetta, andate a formare le setole della scopa. Io le ho anche tagliate con un coltello per separarle meglio.
Una volta create le vostre scope sbattete leggermente un uovo, spennellatelo sopra e cospargete con il formaggio.
Infornate a 170°C per 10/ 15 minuti.
Anche per questa ricetta mi son ispirata al sito "Butta la pasta"..(qui)
Che ve ne pare? Io le ho adorate...son davvero buone soprattutto calde ^_*
Spero vi possano piacere...un bacione e alla prossima spaventosa ricettina ^_^


Antipasti Paurosi ^_*

Ciao a tutte e grazie alle nuove iscritte!!!
Finalmente oggi, avendo un pò di tempo, mi posso dedicare anche a voi e ai miei blog..ma soprattutto voglio proporvi alcune ricettine che ho realizzato in questi giorni in occasione di Halloween...
Sapete quanto adoro questa festa!!! Mi piace tantissimo...
Ma parto con le ricettine e in questo post ve ne propongo due..da servire come antipastino!!!
La prima si chiama "LE DITA DELLA STREGA"(qui, se volete potete trovarle nella versione dolce che ho realizzato l'anno scorso)...
Queste che vi propongo son davvero facili, veloci ed anche buone!!
Il secondo antipasto invece l ho battezzato "GLI OCCHI GIALLI DEL DEMONE"...in onore del mio telefilm preferito "Supernatural" ^_* 
Ma ecco qui la foto ^_*



Ma parto dal primo..."LE DITA DELLA STREGA"...


Ingredienti:
  • 4 fette di prosciutto cotto a fette (in base alle persone e a quante ne volete fare...io essendo in due ne ho fatte solo quattro)
  • pomodorini tagliati a spicchi
  • philadelphia
Procedimento:


Prendete la vostra fetta di prosciutto e al centro mettete un pò del vostro formaggio e spalmatelo molto delicatamente e facendo attenzione a non rompere il prosciutto.
Io mi son aiutata con un cucchiaino schiacciandolo delicatamente e cercando di spalmarlo un pò nel centro.
Una volta spalmato arrotolate le vostre fette.
Prendete uno spicchio di pomodorino e andate a creare le vostre unghie...
Potete servirle...^_*
Il secondo antipastino... "GLI OCCHI GIALLI DEL DEMONE"...

Ingredienti:
  • uova (io ne ho fatte solo tre)
  • burro
  • acciughe sott'olio (io ne ho usate solo 3)
  • maionese (io non avendola ho usato una salsa indiana che si sposa bene col pesce)
  • paprica 
  • olive (meglio ripiene con peperone..ma io non avendole le ho riempite con il pesto di pomodori)
Procedimento:

Iniziate preparando le vostre uova sode e poi fatele raffreddare.
In una ciotolina ammorbidite il burro e tritate le vostre acciughe.
Riprendete le vostre uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Togliete il tuorlo e unitelo nella terrina del burro, aggiungete le accighe, un pò di maionese e mescolate il tutto creando una crema.
Riempite le vostre uova con questa cremina. Disponete su di essa una oliva ripiena...Io come vi ho scritto negli ingredienti, non le avevo e ho preso un pesto che comprai questa estate in Sicilia. Aiutandomi con uno stuzzicadenti son andata a riempire l'interno dell'oliva mettendone qualche goccia. Secondo me potete mettere anche il ketchup...poi dipende dai vostri gusti ^_*
Una volta terminato di riempirle e decorare spolverizzate con un velo di paprica e servite ^_*
Che ne pensate? Spero vi possano piacere e fatemi sapere...in arrivo altre ricettine ^_* 
Un kiss
Ps: per queste ricette mi son appoggiata ad un sito carino che ho scoperto da poco che si chiama "Butta la pasta". Vi lascio il link qui sotto:
Ce ne son molte...ma ne ho realizzate solo alcune...ve lo consiglio se non lo conoscete ^_*


giovedì 18 ottobre 2012

Finalmente eccoli ^_*

Ciao ragazze...scusate se non son molto presente ma vi prometto che presto tornerò attiva con le ricettine...Ne ho già realizzate tre per Halloween ma ce ne son tante altre che vorrei provare a fare...quindi...state in attesa ^_*
Come alcune di voi sanno..questa settimana ho fatto un piccolo ordine on line per acquistare degli stampini per Halloween (dato che da me non ci sono :-(()...cosi, una sera, girando per il web mi son imbattuta in un sito davvero carino e ho deciso che avrei provato a fare l'ordine li....E cosi ho fatto!!!
Ho preso solo tre cosine ma penso che ne farò un'altro più avanti per realizzare prelibatezze Natalizie!!! ^_*
Ora vi metto le fotine..^_*
Il pacco mi è arrivato oggi ed è stato spedito ieri. E' arrivato con corriere SDA...e si presentava cosi:



Davvero grande..ma leggero ^_*
Una volta aperto era ben imballato con delle striscie di carta...




Da notare anche l'intrusa che annusa tutto ^_*
Ho voluto mostrarvi come viene spedito magari non lo conoscete e posso darvi qualche consiglio o altro... ma arriviamo a cosa ho preso....




Mi sento come una bambina a Natale ^_* Son felicissima...avrei voluto prendere anche un'altro stampo in silicone...ma lo farò prossimamente!!! Ora però ve li mostro nel dettaglio:
- SET DI FORMINE TAGLIABISCOTTI (DA 8 PEZZI):



Sono contenuti dentro ad una simpatica scatolina di latta che vi assicuro non occupa molto spazio...Piccolina ^_*
- STAMPO PER MADELEINES 



E' in silicone ed io ho scelto quello da 68x45 mm ma c'era anche più piccolo.
Ed infine...già lo adoro ^_*
- PIASTRA ANTIADERENTE MINI MOSTRI



...Che ne dite? Io non vedo l'ora di sperimentare!!!
Il sito dal quale ho fatto l'ordine si chiama "Mani di Manu" (http://www.stampiperdolci.it/). Spedisce con pacco celere 3, pacco celere 1 (se avete urgenza) e per raccomandata...
Io ho fatto l'ordine lunedi mattina..Ieri era partito ed oggi è tra le mie manine...Devo dire molto efficenti...Ho visto che ha anche un negozio su E-bay, vi lascio il link qui sotto:
http://stores.ebay.it/Stampi-Per-Dolci?_trksid=p4340.l2563
Il sito ha molti oggetti interessanti per realizzare i vostri dolcetti...se siete alla ricerca di qualche pezzo che non trovate provate a dare uno sguardo...
Spero di esservi stata utile e fatemi sapere se anche voi avete acquistato da questo sito e come vi siete trovate ^_*
Un bacione e alla prossima!!!!

sabato 13 ottobre 2012

Shopping for my kitchen ^_* (1 parte)

Ciao ragazze e buon sabato...
oggi da me c'è un tempo proprio autunnale ma questo, strano ma vero, non mi dispiace..anzi...film, tè caldo, copertina e qualche cosina di buono da smangiucchiare ^_*
Questa volta però non vi sto scrivendo per proporvi una nuova ricettina ma vorrei mostrarvi alcuni acquistini che ho fatto questa mattina per la mia cucina e per le mie prossime ricettine ^_*
Spero che vi possano interessare....A dire la verità ero uscita per ricercare (come ogni anno) le mie formine di Halloween...almeno ci speravo..ma come volevasi dimostrare non ho trovato nulla se non una formina di zucca al costo di 3,90 euro...un pò esagerato per una sola formina!!!
Cercavo anche la piastra per fare le madeleine ma anche di questa piastra nulla...in compenso però ne ho trovata un'altra..ma non è una piastra...comunque ora ve li mostro...
Ecco il mio bottino ^_*


Son stata veramente felice di questi acquistini...e non vedo l'ora di mettermi in cucina ^_*
Ma cosa mi son presa???
Mio marito, anche lui, ha scelto alcuni pezzi tra cui:
- una tazza (e quella è sua)
- una pinza con il silicone (o gomma) per quando dobbiamo cucinare nelle pentole in ceramica...non sappiamo mai come fare per non rovinarle (oltre ad usare gli attrezzi in legno). Diciamo che questa pinza serve per mescolare meglio i primi e per fare i piatti ^_*
- un cucchiaio in plastica giallo per il miele
- una grattuggia per il formaggio (dato che la mia si sta rovinando)...
- un filtro per il tè ^_*
Queste son le cosine che ha scelto lui...
Io, invece, avevo bisogno di prendere:
- un mattarello per tagliare la pasta (ma vedrete la ricettina prossimamente)
- un porta bottiglie...finalmente!!!
- uno stampo in silicone per i macarons..Da tanto li voglio fare ed ora ho la ricettina trovata nel mio libro!!! ^_*
- uno stampo in silicone per realizzare 6 briochettes 
Qui sotto vi ho messo anche una foto in cui vi mostro gli stampini aperti ^_*



Non vedo l'ora di fare qualche cosina di bello ^_*
Ah..vi mostro anche il porta bottiglie sistemato...



Ora devo solo sistemare le bottiglie e aggiungere anche dei girasoli...^_*
Prima di salutarvi però volevo chiedervi se conoscevate qualche sito dove poter acquistare qualche stampino per Halloween...vi prego..illuminatemi perchè li sto cercando da un pò!! 
Vi mando un bacione e fatemi sapere che ne pensate dei miei acquistini ^_*
Alla prossima!!!

giovedì 11 ottobre 2012

Padellata allo scalogno

Buon pomeriggio ragazze,
eccomi a presentarvi una ricetta davvero deliziosa che accompagnerà i vostri secondi, sia di pesce che di carne.
Una volta la provai a fare..non era esattamente cosi, però simile, ma non venne come speravo...Questa volta mi son impegnata di più ed ecco il risultato ^_*




Ingredienti:
  • 800 gr di patate
  • 80 gr di burro
  • 6 scalogni
  • sale
  • pepe (io ho usato quello di Tec- al)
Procedimento:

Mettete le vostre patate in una pentola colma di acqua fredda salata e cuocetele per 20 minuti dall'inizio del bollore.
Scolatele,sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
In una padella sciogliete il burro e rosolatevi le patatee gli scalogni a spicchietti senza mescolare: dovrà formarsi una crosticina dorata.
Una volta che si sarà formata girate con una paletta e continuate la cottura finchè non risulteranno croccanti.
Salate e pepate. Spegnete il fuoco e servite ^_*
Spero vi possa piacere e alla prossima ricettina....

martedì 9 ottobre 2012

Fusilli con salsa stuzzicappetito

Ciao!!
Solo il titolo di questa ricetta mi mette fame, e a voi? Comunque..questo è un delizioso primo con tonno e non solo e è il mio piattino:




Ingredienti:
  • fusilli 
  • 500 gr di pomodori (io non li avevo ed ho usato la polpa)
  • 200 gr di tonno al naturale (io ho usato quello con l'olio)
  • 50 gr di funghi secchi (io non li avevo ma ho usato quelli in scatola)
  • 3 filetti di acciughe sottolio
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di oliva
  • 1 peperoncino (facoltativo)
  • sale
  • pepe (io ho usato quello della tec- al)
Procedimento:


Se utilizzate i funghi secchi metteteli in ammollo, sciacquateli e tagliateli a piccoli pezzi. Io, come vi ho scritto negli ingredienti ho utilizzato quelli in scatola che ho scolato per bene e poi tagliato un pò ^_*
In una pentola scaldate l'olio con l'aglio schiacciato (che eliminerete appena avrà preso colore), e se vi piace e volete potete aggiungere anche il peperoncino (io non l ho messo) spezzettato.
Unite i funghi e i pomodori (che avrete spellato, privato dei semi e tagliati a pezzi). Cuocete il tutto per una mezzora, poi spezzettate il tonno e unitelo al resto con le acciughe fate sciogliere a parte sul fuoco con un cucchiaio di olio.
Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il prezzemolo tritato.
A questo punto condite la vostra pasta e servite ^_*
Che ne pensate? Spero vi possa piacere e alla prossima ricettina ^_*

Frittata alla menta e formaggio

Ciao ed eccomi qui..come promesso ^_*
In questo post vi voglio proporre una ricetta semplice e veloce..ma molto buona.
Io l ho fatta una sera per cena..proprio di volata perchè non sapevo che cosa cucinare ed eccola qui sotto:




Ingredienti:
  • 6 uova (tuorli ed albumi separati)
  • 1 rametto di menta tritata finemente
  • 20 gr di parmigiano grattato (io ho usato i Grok)
  • 2 cucchiaio di olio di oliva
  • sale
Procedimento:


Lavorate i tuorli con il parmigiano e la menta in una terrina capiente e regolate di sale.
Con uno sbattitore, ad alta velocità, montate gli albumi a neve ferma e andate ad unirli alla pastella precedentemente preparata molto delicatamente.
Scaldate l'olio in una padella e versate le uova. Cuocete per 3/5 min o fino a quando la frittata non si sarà rassodata.
Giratela e cuocete anche l'altro lato.
Infine potete servirla...ed ecco l'interno ^_*


Spero vi possa piacere e fatemi sapere....Un bacione e alla prossima ricettina ^_*

Eccomi..non sono sparita!!!

Ciao e ben ritrovate sul mio blog ^_*
Come potete vedere ho sistemato il blog in occasione di Halloween..ora sto cercando di organizzare nuove ricette da voler provare e spero che vi possano piacere...ma ditemi, che ve ne pare di questa veste del blog? Spero vi piaccia perchè io l'adoro ^_*
Comunque...finalmente, dopo essere riuscita ad inserire quasi tutte le mie ricettine..Scrivo quasi tutte perchè ho delle collaborazioni nel mio primo blog e per ora, quelle le tengo ancora di la..ma arriveranno anche loro ^_*
Tornando a noi...dicevo che ora possa iniziare ad aggiornare il blog con nuovi piatti....yeah!! Era ora....
Non ne ho fatte tante perchè in questi giorni son un pochino scarica ma conto di rimettermi in carreggiata il più presto possibile...
Prima di salutarvi per risentirci nel prossimo post vi volevo ringraziare tutte per le iscrizioni...davvero..siete state carinissime!!! Grazie mille ancora...
Bene..allora al prossimo post con una nuova ricettina...vi aspetto ^_*
Kiss

martedì 2 ottobre 2012

Torta salata con zucchine, prosciutto e stracchino

Buongiorno ragazze !!!! E' da un pò che non scrivo qualche ricetta, ma in questi giorni non sto molto ai fornelli..Intanto vi volevo proporre questa ricettina che trovo molto veloce e leggera.... magari quando avete poco tempo e non sapete cosa fare, questa può essere un'ottima soluzione. Inoltre è molto buona ^_*




Ingredienti:
  • pasta brisèe o pasta sfoglia (io ho preferito la brisèe in quanto è meno burrosa)
  • zucchine 
  • grana grattato o parmigiano
  • prosciutto cotto o crudo (a seconda dei vostri gusti)
  • stracchino
  • olio
  • sale
  • pepe
  • aglio



Per lo stampo io invece ho utilizzato una tortiera con cerniera apribile del dm di 22 cm...ma poi voi fate come preferite.


Procedimento:

Per prima cosa prendiamo le zucchine , le laviamo, asciughiamo e le mondiamo. Poi le tagliamo a rondelle e le facciamo stufare in una pentola con un filo di olio e dell'aglio (se volete), che poi elimineremo. Un pò di sale e di pepe. Mi raccomando: non fatele diventare troppo cotto, lasciatele un pò al dente....poi si cuoceranno in forno!!!
(questa è anche la mia padella preferita ^_*)




Una volta stufate ed eliminato l'aglio, le lasciamo raffreddare un pò...
Prendiamo la nostra pasta brisèe e la srotoliamo. La poniamo all'interno della tortiera con la sua carta da forno e bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta.




Dopo averla bucherellata inizio a farcirla...
Io ho messo sul fondo qualche fetta di prosciutto cotto....



Poi aggiungo le mie zucchine e le stendo....



Infine applico qualche cucchiaiata di stracchino e poi faccio di nuovo un'altro strato ripartendo la prosciutto e cosi via....




Termino con le zucchine e lo stracchino ed una spolverata di grana.
Richiudo i bordi. 



Inforno a 180° C per 20 minuti...finchè la torta risulta dorata...
Spero vi sia piaciuta....un bacioneeeeeeeeeeeeeeeee ^_*

Sfoglia con patate e prosciutto ^_*

Eccomi con una foto ricetta..e questa volta con una torta salata..L ho realizzata di mio..senza ricette prese da nessuna parte ed era proprio buona. 


Ingredienti:

  • una confezione di panna da cucina
  • tre patate lesse
  • 2 pasta sfoglia già pronte
  • grana grattato
  • prosciutto cotto
  • sale
  • pepe (io ho usato quello della Tec- al)
Procedimento:


Per prima cosa mettete a lessare le vostre patate. Una volta che saranno pronte fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a dadini...


In una teglia (io ho usato quella delle lasagne di media grandezza) foderate il fondo con la carta che trovate all'interno della pasta sfoglia e poi adagiate la pasta. Bucherellatela con una forchetta...


Prendete il vostro prosciutto e iniziate a tagliarlo a listerelle e poi a dadini..Se volete potete tritarlo il modo grossolano...In una ciotola iniziate a mettere tutti gli ingredienti, quindi: il grana, l'uovo, il prosciutto,le patate e la panna. Salate e pepate a piacere!!! Mescolate in modo che gli ingredienti si uniscano ma fatelo delicatamente per non ridurre le patate in una purea.


Una volta mescolato il tutto versatelo sulla pasta e livellatelo ...


A questo punto prendete la seconda pasta e coprite il tutto facendo aderire bene i bordi. In caso bagnateli con un pò di acqua.


Una volta ricoperta la torta bucherellate la superficie. Se volete potete spennellare un tuorlo di uovo ma a me non piace tanto e quindi l ho lasciata cosi ^_*
Infornate a 180°- 200°C finchè non sarà dorata....


Che ne dite? Spero vi sia piaciuta!!!
Un bacioneeee
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