martedì 2 ottobre 2012

Melanzane Farcite

Finalmente una ricettina e questa volta un bel secondo piatto!!! ^_* Ne ho tantissime ragazze di ricette da scrivervi...soprattutto primi...pardon!!! E ne ho in mente tante altre.....Aiutooo spero di aggiornare presto il tutto...Ma iniziamo con questa ricettina ^_*
E' un secondo completo perchè ci son anche le verdure...ed ecco le mie:




Ingredienti:
  • 4 melanzane (nel mio caso solo due)
  • 200 gr di salsiccia sgranata
  • 100 gr di mozzarella 
  • 100 gr di parmigiano
  • 20 gr di capperi
  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • basilico tritato
  • sale
  • pepe
  • olio
Procedimento:



Per prima cosa lavate le vostre melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Cuocetele in forno a 200°C per 15 minuti.
Fate raffreddare per 10 minuti e poi, con delicatezza e con un cucchiaio estraete la polpa. Fate attenzione a non rompere la buccia.
Tagliate la polpa e le mozzarelle, mettetele in una ciotola, unite la salsiccia, i capperi, il parmigiano, la salsa di pomodoro, l'olio e il basilico. Salate, pepate e amalgamate il tutto.
Riempite le melanzane con il ripieno ottenuto e infornate in una pirofila a 200°C per 30 minuti.
Che ne dite?
Spero vi possa piacere e alla prossima ricettina ^_*
Kiss xxx

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