Torta Pere e Cioccolato Soffice

Buongiorno a tutte!

Oggi vi voglio proporre un dolce che è davvero golosissimo e tipicamente autunnale.

Non amo la pera come frutta infatti non la mangio mai tranne che in questa torta... Una torta che assaggia quando andai al lavoro. Una collega la portò e che dire? Era buonissima...mi era proprio piaciuta tanto che non l ho più scordata cosi, da qualche anno, ho iniziato anche io a farla!

Ingredienti:

• 2 pere Kaiser dure e grandi
• 2 uova
• 170 gr di farina 00 + quella per la tortiera
• 160 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 90 gr di scaglie di cioccolato fondente o gocce di cioccolato 
• burro per la tortiera
• 30 gr di cacao amaro
• 70 gr di olio di semi di girasole

Procedimento:

In una terrina rompete le uova, aggiungete lo zucchero e la bustina di vanillina ed iniziate a montarle con le fruste fino a quando il composto risulta spumoso e chiaro. A questo punto, sempre mescolando, aggiungete l'olio e amalgamatelo bene.

Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati.

Mescolate bene gli ingredienti. 

Aggiungete le scaglie di cioccolato o le gocce di cioccolate ma tenetene da parte un cucchiaio o due per la decorazione. Mescolate bene cosi da amalgamare bene anche il cioccolato.

Una volta pronto tenete da parte e preparate le vostre pere.

Iniziate sbucciandole. Una pera la metteremo nell'impasto quindi la faremo a dadini mentre la seconda la faremo a fettine.

Aggiungiamo all'impasto la pera tagliata a dadini e mescoliamo bene.

A questo punto versiamo l'impasto in una tortiera ben imburrata ed infarinata.

Livelliamo bene e aggiungiamo la seconda pera a raggera ed infine aggiungiamo il cioccolato a scaglie che abbiamo tenuto da parte.

Inforniamo nel forno preriscaldato a 180°C per 40/45 minuti. 

Se dovesse verso metà cottura potete mettere un foglio di carta da forno per evitare che la torta si bruci.

Una volta pronta fatela raffreddare e servitela...

Ecco la mia fettina!

Che dire? E' davvero molto buona! 

Voglio consigliarvi di mettere pere non mature altrimenti rilasciano molto succo e la torta rimane umida e questo non vi permetterà di cuocerla bene.

Altra cosa...fatele a dadini piccoli cosi che si disperdano bene nell'impasto!

Spero vi possa piacere e fatemi sapere se piace anche a voi!

Vi mando un bacione e vi aspetto nella prossima ricettina!