martedì 9 luglio 2013

Fiorellina e Papina...due scatenate in cucina presenta : Couscous con zucchine e menta!!

Buon pomeriggio a tutte quante...
finalmente, dopo settimane, arriva il post in collaborazione con la dolcissima Pamela. Le chiedo scusa pubblicamente per il ritardo tremendamente mostruoso con il quale ho realizzato la ricetta!!! Ultimamente son sempre indietro e lenta con tutto....^_* Pardon Pamy!!!
L'ingrediente che abbiamo scelto in comune è il couscous. E' la prima volta che lo provo a cucinare e ad assaggiare...
Dato che non sapevo come realizzarlo ho deciso di prepararlo con le zucchine e la menta (del mio balcone ^_*). E' venuto molto leggero e delicato anche nel sapore..spero che anche a voi possa piacere...ma ecco la ricettina:




Ingredienti:
  • 300 gr di couscous precotto
  • 4 zucchine tagliate e fette longitudinali in modo sottile
  • 2 rametti di menta tritati finemente e alcune foglie intere
  • 6 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 2 scalogni tritati affettati finemente
  • 3 filetti di acciuga sott'olio scolati e tritati
  • 3 rametti di basilico spezzettato
  • sale

Procedimento:


Grigliate le zucchine su una piastra calda per 3/4 minuti o finchè saranno tenere e trasferitele in una terrina.
Unite 4 cucchiai di olio, l'aceto, gli scalogni (che però io ho fatto appassire un pò in pentola per evitare di avere mal di stomaco ^_*), le acciughe e metà della menta tritata.
Salate, mescolate bene e mettete da parte.
Iniziate a preparare il couscous seguendo le indicazioni che vengon riportate sulla confezione.
Unite il basilico, la menta e l'olio rimasti. Trasferite il couscous su un piatto da portata. Aggiungete il condimento delle zucchine e decorate con qualche foglio di menta. Servite ^_*
Che ne pensate? Un bacione e alla prossima ricetta...
Ora però son davvero curiosissima di scoprire cosa ha realizzato la cuochessina Pamela, e voi?
Un bacioneee

9 commenti:

  1. non ti preoccupare!!! mamma mia io amo la menta!!! proprio l'odore.. siccome ce che l'ho qui nel cortile di casa ogni tanto me ne annuso uan fogliolina spezzata!!! mi piacciamo gli zucchini con lo scalogno!!! (si io amo le verdure! si era capito!!!) brava!!!! :)

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    1. Grazieeee...si era davvero delizioso e leggero..proverò anche nella tua versione perchè mi piace un sacco poi ti farò sapere ^_*

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  2. buono,a me piace il cous cous e cosi' è davvero molto leggero e fresco,ideale con questo caldo...brava :)

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    1. Grazie mille Lety..pensa che era la prima volta che lo assaggiavo e cucinavo..devo ringraziare anche Pamy per avermi suggerito questo bell'ingrediente ^_*

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  3. wow!Tu e Papina mi avete fatto venire tanta fame...è ancora di pranzo ormai :P

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  4. Davvero originale il tuo couscous con le zucchine... Bravissima! Mi unisco ai tuoi followers :) Se ti va passa anche tu da me...mi farà piacere!
    Ciao, baci
    Angela

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