Melanzane Fritte ^_^ ( che boneee!!!)

Ed ecco un'altra ricettina che amo follemente. Questa l ho "rubata" a mio suocero... Vi assicuro che è buonissima!!!!! Sono come le patatine... una tira l'altra ^_*

Ingredienti:

• 2 melanzane  (meglio quelle grosse...)
• sale
• farina
• prezzemolo
• aglio 
• olio per friggere

Procedimento:

Per prima cosa lavatele e pulitele. Tagliatele a fette, non troppo sottili e cospargetele con il sale. Questo aiuta a togliere l'acqua che contengono.... Lasciatele cosi per 30 minuti o  un pò di più, poi scolatele.
Preparate l'olio alla giusta temperatura, nel frattempo passate le melanzane nella farina. Tritate il prezzemolo e l'aglio.
Friggete le melanzane fin quando non diventano dorate (in entrambe i lati) e poi ponetele su un piatto rivestito di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Mettete le melanzane in una terrina o ciotola, e iniziate a cospargerle prima col prezzemolo e poi con l'aglio. A strati, un pò come le lasagne....Lasciate riposare un pò, cosi prendon meglio il sapore e poi servite.....
Che ne pensate? 
Un kiss e alla prossima ^_*