Pomodori ripieni gratinati al forno

Buongiorno a tutte!!!
Oggi vi voglio proporre un piatto che adoro...dovete sapere che io non son un'amante dei pomodori. Mi piace un sacco la salsa, il pomodoro ripieno e gratinato ma il pomodoro a crudo non è che mi faccia impazzire.
Questa ricetta invece mi piace farla e la trovo molto ideale anche per questo periodo ma soprattutto estivo ^_*


Ingredienti:
  • 4 grossi pomodori 
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 fette di pancarrè bianco 
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale sciacquati bene
  • basilico fresco 
  • 60 gr di parmigiano grattato
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe
  • 2 filetti di acciuga (ma son facoltativi)
Procedimento:
 
Tagliate a metà i pomodori, estraete la polpa  e cospargete di sale al suo interno.
Metteteli a testa in giù per 15 minuti .
Accendete il forno a 220°C.
Iniziate a tritare l'aglio, i capperi, le acciughe, il pane e il basilico con un mixer. Salate e pepate.
Farcite il composto con questo mix. Irrorate con olio e cospargete con il parmigiano.
Cuocete per 20 minuti o fino a quando non si crea una crosticina dorata.
Servite i pomodori caldi.
Spero che vi possano piacere e alla prossima!

Commenti

  1. Li devo assolutamente provare, brava!!!

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  2. Risposte
    1. Si mi è venuta voglia di rifarli...mi sa che in questi giorni li farò. Son perfetti per l'estate!

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