Omelette con funghi e zucchine

Buongiorno!!!
Ecco...una cosa che in cucina non mi riesce molto son queste omelette!!!! Ancora devo capire come si fanno bene...Il mio risultato è come un calzone però è buono....Se avete dei consigli su come prepararle scrivete pure...son ben accetti ^_*



Ingredienti:
  • 4 uova
  • 60 gr di funghi champignon affettatti finemente (io ho usato quelli in scatola ma van bene anche quelli surgelati)
  • 1 zucchina affettata finemente
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 40 gr di burro
  • 2 cipolle affettate finemente (io ne ho messa solo mezza)
  • 90 gr di parmigiano o grana grattato
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di acqua

Procedimento:

In una padella saltate l'aglio e i funghi con metà del burro per circa 2 minuti a fuoco medio- alto.
Unite le zucchine e le cipolle e cuocete finchè si saranno ammorbidite.
Salate e tenete da parte al caldo...
Sbattete le uova con il formaggio e un pizzico di sale e pepe e 1 cucchiaio di acqua.
Utilizzando sempre la stessa padella (io invece ho usato quella per le frittate) fondete il rimanente burro. Versate le uova e fate cuocere per 5 minuti o fino a quando inizieranno a rapprendersi. 
Distribuite le verdure sulla metà e poi ripiegatela su sè stessa.
Cuocete fino a quando le uova saranno ben cotte e servite calde....magari accompagnate da una bella insalata ^_*
Che dite? A voi piacciono le omelette?
Un kiss

Commenti

  1. Si mi piacciono molto, infatti proprio stasera pensavo di farle con degli asparagi!

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    1. Che buoni anche con gli asparagi ^_*

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