lunedì 4 marzo 2013

Fiorellina e Papina...due scatenate in cucina presenta: Torta salata di patate e melanzane!!

Buongiorno a tutte e benvenute al terzo appuntamento con le due pazzerelle in cucina ^_*
Per questa settimana abbiamo deciso di preparare una torta salata e come ingrediente principale abbiamo scelto di cucinarla con le verdure.
La verdura che abbiamo scelto in comune è la patata ^_*
Io vi voglio proporre questa ricettina!!!



Ingredienti:
  • 300 gr di pasta frolla salata (vi lascio la mia ricettina qui)
  • 1 melanzana tagliata a fette sottili
  • 2 patate
  • 8 pomodori ciliegia tagliati a metà
  • olio per friggere
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di pangrattato 
  • sale

Preparazione:

Preparate la pasta frolla e mentre riposa occupatevi delle melanzane e delle patate.

Per prima cosa mettete le vostre melanzane tagliate in un colapasta e spolverizzate con del sale. Lasciatele per circa una mezz'oretta.

Trascorso il tempo strizzatele bene, togliete anche il sale, e friggetele nell'olio. Una volta che iniziano ad essere dorata, scolatele su carta assorbente.

Preriscaldate il forno a 220°C e intanto occupatevi delle patate: lessatele in acqua leggermente salata per una quindicina di minuti o finchè saranno tenere...ma non troppo.
Sbucciatele e affettatele finemente.
Prendete i vostri pomodorini che avrete provveduto a tagliare a metà e spolverizzateli con il sale. Metteteli nel colapasta capovolti per eliminare l'acqua.
Riprendete la vostra pasta frolla e stendetela in una sfoglia sottile. Ricoprite la vostra terrina del dm di 24 cm (imburrata ed infarinata) coprendo bene i bordi.
Sbattete le uova con un pò di sale in una terrina e versatele sulla torta. Farcite poi con le patate, le melanzane e i pomodorini.
Spolverizzate con pangrattato e cuocete per circa 20/25 minuti o finchè la torta sarà leggermente dorata.
Fate raffreddare un pò e servite ^_*
Ed ecco la fettina:


Spero che vi possa essere piaciuta e vi mando un grosso bacione.
Se siete curiose di vedere cosa ha combinato Pamela potete cliccare qui sotto:
http://eclisse83.blogspot.it/2013/03/torta-salata-cuor-di-patata-feat-papina.html
Alla prossima ricettina!!!

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