Plum cake olive e pomodorini

Buon pomeriggio a tutte!!
Oggi la giornata è iniziata con un bellissimo sole...
In questo post vi voglio proporre una ricettina facile, gustosa e ottima anche come antiasto.
Al mio plum cake ho voluto aggiungere anche una salsina ed ecco il mio risultato!!!

Ingredienti:

• 3 uova
• 150 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 120 gr di olive verdi snocciolate
• 120 gr di pomodorini
• 3 cucchiai di olio di oliva
• origano
• sale
• 2 cucchiaini di salsa bruschetta ai carciofi e ciliegino di agromonte

Procedimento:

In una ciotola rompete le uova e unite l'olio,un pizzico di sale e abbondante origano.

Unite la farina setacciata con il lievito. Mescolate bene e aggiungete le olive, i pomodorini (che avrete privato di semi e tagliato a metà) ed io ho voluto aggiungere anche la salsina.

Versate il tutto in un piccolo stampo da plum cake unto di olio. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti.

Con un coltello controllate, al termine della cottura, se è pronto altrimenti lasciatelo ancora qualche minuto nel forno se non dovesse essere cosi.

Sformate e lasciate raffreddare. Servite ^_*

Ed ecco l'interno:

Che ne pensate? Spero che vi possa piacere..un baciotto e alla prossima ricettina ^_*