Frittata alla menta e formaggio

Ciao ed eccomi qui..come promesso ^_*
In questo post vi voglio proporre una ricetta semplice e veloce..ma molto buona.
Io l ho fatta una sera per cena..proprio di volata perchè non sapevo che cosa cucinare ed eccola qui sotto:

Ingredienti:

• 6 uova (tuorli ed albumi separati)
• 1 rametto di menta tritata finemente
• 20 gr di parmigiano grattato (io ho usato i Grok)
• 2 cucchiaio di olio di oliva
• sale

Procedimento:

Lavorate i tuorli con il parmigiano e la menta in una terrina capiente e regolate di sale.

Con uno sbattitore, ad alta velocità, montate gli albumi a neve ferma e andate ad unirli alla pastella precedentemente preparata molto delicatamente.

Scaldate l'olio in una padella e versate le uova. Cuocete per 3/5 min o fino a quando la frittata non si sarà rassodata.

Giratela e cuocete anche l'altro lato.

Infine potete servirla...ed ecco l'interno ^_*

Spero vi possa piacere e fatemi sapere....Un bacione e alla prossima ricettina ^_*