mercoledì 26 settembre 2012

Biscotti al Grana Padano

Ciao!!!
Questa ricetta che vi voglio proporre è ottima come antipasto ed inoltre vi regalerà un delizioso profumo per tutta la vostra cucina. Questi biscotti son davvero buoni ed io, quando li faccio, ogni volta ne mangio tantissimi!! Sono deliziosi accompagnati con dell'affettato e con un buon bicchiere di vino bianco (detto da una astemia ^_*).



Ingredienti:
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di grana ( o anche parmigiano) grattugiato
  • 200 gr di farina 
  • 3/4 cucchiai di panna
  • 3 tuorli
  • 1 tuorlo per spennellare i biscottini
Procedimento:

In una ciotola mettiamo il burro, la farina ed il formaggio e iniziamo a spezzettarli finchè otteniamo un'impasto granuloso. Aggiungiamo i tuorli d'uovo amalgamandoli uno alla volta. Aggiungiamo con cautela la panna e iniziamo ad amalgamare finchè otteniamo un'impasto liscio e denso. Facciamo riposare per un pò nel frigo (io di solito faccio riposare per circa 30 minuti o anche 1 ora) avvolto dalla pellicola....
Riprendiamo l'impasto e formiamo dei bastoncini di circa 4/5 cm di diametro e tagliamo delle fettine di circa 1 cm. Imburrate una teglia e disponete i biscottini. Spennellateli con il tuorlo ( io aggiungo anche un pò di acqua) e infornate a 200°- 250° C finchè non saranno dorati.....
Spero vi possano piacere e fatemi sapere...
Alla prossima ricetta ^_*

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