sabato 29 settembre 2012

Gnocchetti di semolino in brodo

Ciao,
nel post precedente vi ho mostrato una ricetta che adoro fare quando fuori fà fresco ed anche in questo post ne troverete una simile ma nella versione col semolino!!!



Ingredienti:
  • 100 gr di semolino
  • 30 gr di burro
  • 20 gr di parmigiano
  • 1/4 di latte
  • 1,5 lt di brodo
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe (io ho usato quello della tec-al)

Procedimento:

Scaldate il latte e quando è appena caldo toglietelo dal fuoco e versate a goccia il semolino mescolando con un cucchiaio di legno.
Rimettete sul fuoco e mescolate finchè diventerà denso, poi togliete dal fuoco e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo in una terrina mettete il burro e lavoratelo con un cucchiaio di legno finchè diventa spumoso. Aggiungete il tuorlo e unite al composto di semolino. Mescolate e aggiungete il parmigiano.
Infine salate e pepate e aggiungete al composto l'albume che avrete montato a neve.
Con le mani bagnate formate i vostri gnocchetti. Una volta pronti e una volta pronto il vostro brodo buttateli e cuoceteli per 10 minuti...
Servite ben caldi.....
Son buonissimi e vi scalderanno ^_*
Spero vi possan piacere...Kiss

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